蜀八爷巫建：餐饮人不要被所谓的商业模式忽悠，搞懂盈利模式即可

餐饮企业中有没有成功的商业模式啊当然有比如说海底捞，西贝等等餐饮巨头们，都算是成功的商业模式

然而很多的餐饮新手甚至是餐饮老手，被一些所谓的商业模试忽悠。 在蜀八爷巫建看来，一部分打着商业模式的旗号忽悠，其实也并不是那么高明，无非是拽个高大上的词。但是还是有很多人上当受骗。 心太急马上想赚钱的人是比较容易上当的人群。

我见过很多人，只要自己有一家餐饮店，生意稍微过得去那么一点，就开始要想着做加盟连锁想着招商。都以为取个名字设计套logo就是连锁了，就是商业模式，有的人甚至自己连餐饮店都没有，也打着商业模式的旗号空手套白狼。

规模性持续性才可称之为商业模式

一个单独的餐饮店生意好，那说明不了什么，只是单个的案例。就像马爸爸说的真正的商业模式它具有规模性持续性。 有规模但是不能持续的盈利那也是失败的，能够持续的盈利但是没有规模性那也不能称之为商业模式，这两个条件缺一个都不能算商业模式。

创业型的餐饮店，我们就必须玩命的做利润盈利先生存下来比什么模式都重要。