威灵仙/于郑州
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主料：小鲫鱼2条豆腐一大块 香葱适量香菜适量 角适量花椒适量
辅料：盐适量鸡精适量 料酒适量香油适量 白胡椒适量
制作步骤
1. 鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。
2. 锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
3. 放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
4. 锅中倒入适量的水。
5. 倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
6. 煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
7. 出锅前放入香菜，关火即可。
8. 成品。
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