我做的固元膏

威灵仙/于郑州

又是一年阿胶季，算一算吃阿胶大约好多年了吧，今年是第十个年头了，往年都弄的是一大盆，每天早上用勺子挖一勺，水冲着喝，今年改良了一下，做成了切片的，效果特别棒，现记录下来，与大家伙分享。网上管切片的阿胶叫固元膏，我也就入乡随俗了。

固元膏做法

配料：1斤阿胶，一斤黑芝麻、半斤枸杞子、半斤冰糖、半斤红枣、八两核桃仁、二两玫瑰花、两斤黄酒（也有人放桂圆肉，配料随自己喜欢增减啦！）做阿胶的容器一定要大一点啊，六斤半东西要放进去呢。有个网友放了一斤黄酒，做出来更瓷实些，我这个也还行吧！她放了一两玫瑰花、一两月季花，我没买到月季花。

做法：1.阿胶和黄酒泡3-4天，冰糖一起加入泡，阿胶可以在药店打粉。黑芝麻药店磨碎，核桃仁微波炉过1分半钟，8两我分三份，每份过了1.5分钟。核桃仁用手掰碎，玫瑰花用手掰碎，大枣去核切成小块，待用。

2.隔水蒸阿胶，边煮边搅拌，大约30-40分钟，阿胶要全部化开。我用了一个带手柄的菜盒子，架到高压锅上煮的，水少了就不停的加水煮，总之要让热水始终接触到菜盒子的底部，这就是隔水蒸煮阿胶，当然如果有足够大的蒸锅是最理想的了，不过两个半小时，中途怎么也得加几次水吧！

3.  加入核桃仁、枸杞子、玫瑰花，继续搅拌30-40分钟。

4．加入大枣，继续搅拌。

5.  加入黑芝麻，继续搅拌。

6.  阿胶蒸好后，稍微量凉了，用保鲜膜铺到饭盒上，倒入蒸好的阿胶，用保鲜膜包好。放冷藏室冷藏12小时以上，切片，放入饭盒，每天吃一两片即可。

7.  每年从冬至节开始吃，吃到来年立春那天停。冬天冷的话可以早点吃，但是最好开春就不吃了。可以根据个人体质，先开始每年半斤阿胶，配料减半，吃了一两年以后就可以加到每年吃一斤啦。

看看吧，六斤半就弄了这么点

冷藏后切片的阿胶

冷藏后去掉保鲜膜以后的阿胶块

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