最近天气好冷,喝点暖暖的粥,一整天都很舒服。食粥,是非常养的。宋代诗人陆游就写过一首《食粥诗》:「世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。」食粥容易消化、吸收,又有淀粉糖类吸水的大分子,也很利于身体保湿。
不同体质的人适合喝不同的粥来暖胃养生。不知道你的体质?
1
气虚质
气虚质平素气虚气短,适合桂圆粥。桂圆味甘性温,能补心脾,益气血,健脾胃。大枣味甘性温,能补中益气,养血安神。一起煮粥补气血养血。
大枣桂圆粥
材料:
桂圆肉15个,大枣5颗,大米50克。
做法:
所有食材放入砂锅中,武火煮沸后,文火慢煮40分钟,脾胃虚寒者可加一小片生姜。
2
阳虚质
阳虚质平素阳气不足,手脚冰凉,适合鲜虾粥。虾味甘性温,能补肾壮阳,鲜虾粥不仅味道极鲜美,而且还能温肾暖身,一定要吃!
鲜虾粥
材料:
虾一斤,大米150克,生姜2片,料酒、胡椒粉、盐、小葱花、芹菜粒适量。
做法:
1.大米洗净加水泡30分钟。
2.虾开边去肠,拆好洗净。加盐和料酒,腌制10分钟。
3.生姜、大米加水入砂锅。(米:水 = 1:8)
4.煮沸后转中小火,慢慢熬。
5.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
6.米熬至开花,加入虾油少许,加入腌好的虾,加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末即可。
3
阴虚质
阴虚质平素身体燥热,津液不足,适合排骨芥菜粥。猪排骨滋阴润燥,芥菜也能明耳目,安中,加之粥本来就润,阴虚质要常喝粥。
排骨芥菜粥
材料:
猪排骨四块,大米150克,芥菜300克,生姜一片。盐、胡椒粉适量。
做法:
1.大米洗净加水泡30分钟。
2.猪排骨冷水入锅去血水,捞出洗净。
4
痰湿质
秋天是白果的季节,白果味甘、苦、涩,性平,生食有毒。能敛肺定喘,化痰。腐皮白果粥是很经典的粥,味道清香,口感爽滑,痰湿质快快学起来!
腐皮白果粥
材料:
大米150克,腐皮1张,白果60克,瑶柱三颗,生姜1小片。
做法:
1.大米洗净,用适量盐、油搅拌泡半个小时。
2.腐皮用手掐碎。
5
湿热质
湿热质不适合吃肉,吃清淡点的红豆粥吧!红豆是祛湿佳品,用它煮粥在合适不过了。
红豆粥
材料:
红豆50克,大米50克,生姜1小片。
做法:
红豆提前泡一晚。
2.把红豆和大米放入砂锅中,武火煮沸后,文火慢炖1小时。
6
血瘀质
山楂行气活血,破结,血瘀质适合常吃山楂煮的粥,再加上暖身的大枣,更养颜色。
山楂大枣粥
原料:
干山楂6克、大枣5颗,大米60克。
做法:
所有食材放入砂锅中,加水,武火煮沸后,文火慢炖30分钟。
7
气郁质
「萱草忘忧」,萱草就是黄花菜,有解郁的功用,木耳活血,海米天然的咸味入肾。气郁质煮来吃可舒缓心绪。
黄花木耳粥
材料:
大米100克,木耳20克,黄花菜30克,海米40克,生姜2片,小香葱2根,白胡椒粉2克。
做法:
大米洗净用水泡30分钟。
2.大米,生姜,水放入砂锅中,煮到开花。加入泡好的木耳、黄花、海米再煮20分钟。撒香葱、白胡椒粉出锅。
8
特禀质
特禀质往往正气不足,适合滋补的乌鸡来固本培元。
乌鸡粥
材料:
乌鸡半只,大米150克,生姜2片,小香葱2根,盐、胡椒粉适量。
做法:
1.乌鸡冷水入锅,水沸后去浮沫,捞出洗净。
2.大米洗净用水浸泡30分钟。
3.生姜、乌鸡、大米一起放入砂锅中,武火煮沸后,文火慢炖1.5小时。
4.时常搅拌,加盐、胡椒粉,关火撒上青葱末。
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