今天教大家一个我自己在家煮海鲜粥的方法,没有任何添加剂,也能让你煮出和外边卖的一样鲜美至极的砂锅味道的海鲜粥。可以说是鲜掉眉毛!赶快来看看做法吧!
材料:大米一杯、清水适量、带壳大虾15只、竹荪6个、香芹100克、盐适量
做法:
1、大米浸泡4小时以上。2、虾剥去虾壳虾线,将虾壳洗净备用。3、竹荪清水浸泡30分钟。4、锅里放入适量色拉油,放入虾壳 翻炒至变色。5、倒入适量清水煮10分钟。6、滤掉虾壳,只留下煮过虾壳的水,倒入大米中。米和水的比例是1:10.7、选择煮粥功能,当然如果你在家里用砂锅煮更好。8、煮粥的时候你就可以准备其他食材里。竹荪洗净切段、香芹切成末、姜切成姜丝。9、大约煮粥1小时左右,粥也煮的比较粘稠了,放入竹荪、香芹末和姜丝煮10分钟。10、十分钟后再将洗净的虾放进去煮5分钟,放入适量盐调味即可出锅。小提示:
将虾壳炒过再煮后,能充分将虾壳中的鲜味释放出来,然后用煮过虾壳的水再熬粥,这样煮出来的粥非常鲜美,就根外面海鲜砂锅粥味道一样喽!很美味哦!赶快试试吧!
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