蛋黄南瓜，外酥里糯,黄金好搭档!

蛋黄南瓜

这道菜可增强抵抗力，而且容易吸收有助消化。蛋黄焗南瓜就是一道非常适合小朋友吃的菜，它的口感外咸里甜，外酥里糯，淡淡的咸香，一口接一口完全停不下来！

-具体做法-

食材：南瓜  500g / 淀粉 适量 / 咸鸭蛋黄 2只/盐 适量 / 白糖 少许

1.  准备好食材。

2.  腌制南瓜：南瓜去皮和中间的瓜瓤，切长条，加1茶匙盐，腌制15~20分钟。

3.  腌制出水的南瓜条，沥干水分，倒入淀粉，充分拌匀。

4.  锅里倒入适量油，加热到7~8成热时，倒入拌匀淀粉的南瓜条，小火慢炸至金黄色且变硬。

5.  捞出，沥干油。

6.  另起一锅，倒入少许油，放入压碎的咸蛋黄，开小火慢炒。

7.  咸蛋黄炒出泡沫后，加少许白糖，迅速放入炸好的南瓜条，用铲子轻轻翻炒几下，让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄。

8.  装盘开吃。