大厨分享辣炒海鲜的秘制酱料配方，收好了

辣炒海鲜酱的调制

1. 色拉油3斤

2. 郫县豆瓣酱1900克【剁碎】

3. 红油200克

4. 老姜250克

5. 大蒜250克

6. 味精250克

7. 白糖250克

8. 辣妹子辣椒酱2瓶【248克/ 瓶】

9. 李锦记蒜蓉酱4瓶

10. 李锦记海鲜酱2瓶

11. 海天蚝油500克

12. 干辣椒：150克

13. 花椒，麻椒各60克

制作方法：

1.姜蒜剁成细，豆瓣酱剁碎，

锅内加色拉油，炒香豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜米，辣妹子酱炒香，炒5分钟左右下入蒜蓉酱，海鲜酱，海天蚝油，红油，白糖，味精熬出香味，熬开锅即可