藕丁小炒的做法

食材明细

主料

• 莲藕 适量
• 胡萝卜 适量
• 芥菜梗 适量
• 葱 适量

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

藕丁小炒的做法步骤

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  1

  莲藕去皮洗净
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  2

  切成小丁，在水中冲洗一下去除部分淀粉
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  3

  锅中放水烧开，下入藕丁焯水，捞出过凉，这样能保持藕丁的爽脆
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  4

  胡萝卜、芥菜梗切丁
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  5

  锅中放油，下入葱白小火煸香，放入胡萝卜和芥菜梗翻炒
• 
  6

  再放入藕丁同炒，加盐、料酒、少许白糖调味
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  7

  爽脆清口的藕丁小炒。