这是猪肉最好吃的做法，以前过年必备菜，这味道你还记的吗？

很简单的家常菜，学会了过年回家露一手2天前食匠

待客必备6款干果零食，赶紧选择一款回家2天前天天要向上去日本 吃什么好2天前冬天怕冷要常吃这道菜，百吃不腻绝对是所有人的最爱！2天前美食之旅把日料做成这样，除了她也是没sei了！2天前5折！开了10年的烤肉店，连韩国留学生都专门跑回来吃！2天前杭州美食全国7大知名烤肉，鲜美无比2天前漫漫的时光这道菜只要蒸米饭的时候顺便一蒸就行，冬天吃了非常抗冻！热点2天前美食之旅这个菜是最好的美容品，但却常常被遗忘！2天前大厨私房菜鸡蛋别再煮着吃了，这么做，好吃又抗冻！2天前美食之旅一个看着很简单的菜，其实真的很难，做好的都是大厨！热点2天前熊猫的竹笋饭6旬民工悬崖上冒险修路11小时拿80元工钱7小时前微言薄语一菜多吃，即当汤又下饭，女人多吃还美颜

狼之舞

2017-01-06

“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。”以前过年，对于小孩子来说是最快乐的日子了，买新衣、买新帽、吃饺子、放鞭炮。但现而今，年，有时候只是一个团聚的符号，没有了以前过年时的热闹。

以前过年那是极其重要的，一是给过去的日月做总结，二是对将来美满生活的憧憬。过年嘛，自然要做一些平时不常做的菜，类似炸制的鱼肉，蔬菜丸子等，我们这里叫做“过油“。把需要炸制的菜肴装在用大盆里，调进佐料拌匀喂好。用面糊裹匀了下到油锅里，吱吱啦啦，味道喷香，刚炸出的丸子焦香酥脆，吃着解馋，馋猫有时不免烫着嘴。

炸肉，这过年每家都要做一些的，炸好的肉色泽金黄喷香，极有嚼劲。炸肉一般用来炖菜吃，当然直接装盘上桌那需要有客人来时才舍得。

做炸肉的食材：猪肉、面粉、鸡蛋、精盐、油，五香粉等佐味料。

猪肉切成薄薄的细条，调进精盐、五香粉、酱油等拌匀入味。

面粉磕进鸡蛋，兑上清水搅成粘稠的面糊。

把腌入味后的肉条裹上面糊，下到油锅里炸到外焦里嫩，色泽金黄。

做好的炸肉盛到大些的笸箩里，挂在高处，老人说是防止老鼠偷吃，其实是防着我们小孩子偷嘴。