在云南，
特色小吃和菜式貌似可选的很多，
但打开点评平台上网红菜馆却千篇一律，
那么特色小店都藏着哪个巷口？
那些不起眼的老店可能才是美味隐匿之处
就让长期居住在大理的年轻人们帮你探探店吧
10位旅居或定居大理的年轻人
向我们推荐了他们私藏的宝藏饭店
他们来自五湖四海
口味不尽相同，
但都拥有挑剔的味蕾
那些让大家都赞不绝口并会多次光临的小店
味道也不会差
撰文 | 盐
大理古城的饭馆千千万，主街上小巷中比比皆是。于是，问题来了——
来大理古城玩，到底该吃点什么呢？
美食编辑
对食物风味把握精准的北京女孩
旅居大理一个月
『余粤食堂』
人民路下端梵七栖客栈旁
人均:36RMB
主打菜品
正宗潮汕牛筋丸子汤、肠粉、红烧肉饭、正宗广式煲汤
推荐理由：“虽然因为饭卖光了的原因只吃到了肠粉和炸墨鱼饼，但还是想再去很多次。肠粉很清淡，搭配的浇汁属于鲜甜口，里面的青菜和蛋都是嫩嫩的、滑滑的。墨鱼饼里面的肉感很足，能嚼到真实的猪肉和墨鱼肉粒，美中不足的是店里没有酸梅酱；不过他们家自制的辣椒酱也很好吃是真的。平时吃云南菜会觉得口味很重、油也比较大，所以像余粤这样的餐厅存在，感恩二字足以表达我的心情。”
正如店名，这是一家广东潮汕菜馆，最初摆摊时候就让古城的大家吃到了正宗的潮汕味道，回头客特别多，而且营业至深夜，大理夜行动物的福利。美味且饱腹，必然会常常光顾。可选择的菜品很多最重要的是食材新鲜，尤其是在雨夜喝上一口店里热气腾腾的汤，食物的治愈力从嘴巴传递到胃和心房。
魔术师
古城客栈老板
攀岩达人
大理本地人
『阿汪私家厨房』
大理古城福安巷61号
人均:60RMB
主打菜品
炸豌豆粉、蒜泥白肉、爆炒见手青、黄焖鸡、秘制烤肉
推荐理由：“那里是我的第二食堂，好吃又便宜，符合大理本地人的口味，刚刚好的价格，自己吃或者朋友一起就会去阿汪家吃点喝点。”
酒香不怕巷子深，美食的香味更是如此，大理古城并不大，但小巷分支却非常多。福安巷，坐落在人民路下端蜿蜒延伸的巷口末端，如果不是有人指引，大多数人都不一定会踏入这里。
阿汪私家厨房的院子就在这条巷口末端，进门会发现别有洞天，白族院子式餐厅出现在眼前，地道正宗的白族家常小炒选择范围很多，且价格亲民实惠，如果是本地人经常去的菜馆，味道大概率都不会出错。
茶艺师、服装搭配师
日料美食爱好者
爱好是玩猫逗狗
定居大理三年的贵州女孩
『半山火锅』
大理学府路19号
人均:63RMB
主打菜式
鸳鸯锅、麻辣牛肉、九宫格火锅、红糖糍粑
推荐理由：“火锅底料特别正宗够味，菜品也比较全。每一口都觉得麻辣鲜香，涮毛肚再蘸上自己调的川味香油碟吃着非常过瘾。最后别忘了再点上一碗冰红糖小汤圆。”
位于靠近大理大学半山腰上的这家火锅店，人气一直居高不下，古城有很多家火锅店，它能够一直火爆的原因肯定是味道的吸引力。重庆的辣度和风味让火锅爱好者和辣味重度爱好者的必吃之地，蔬菜以及肉类新鲜摆盘极度舒适且分量刚刚好。香味飘到四处，勾人味蕾和食欲。
自由撰稿人
中国现当代文学研究生
主业是流浪玩耍
副业是学习的广东女孩
旅居大理2个月
『Pizza Busa』
（现已暂停营业）
大理古城广武路108号
人均:60RMB
主打菜品
青笋火腿、拉古烤羊肉、黑扁豆沙拉、烤甜菜根、玛格丽特
推荐理由：“这是一家朴实无华不装逼格原生态很自然但菜品很棒价格适中的大理小院子披萨店。店主是三个以色列帅哥，这家店在大理古城小巷子里，旧院子改造，很原生态自然，院子里有一颗大石榴树结满石榴。夏天的傍晚踏着夕阳和三五好友在石榴树下来份披萨和甜品，总有一种回到小时候在大院子里一家人吃晚饭的感觉，很舒适悠闲。菜品价格也很实惠，九寸披萨价格在五十元上下，两三个人就可以吃的很饱了，而且他家的披萨味道真的很特别，作为披萨爱好者本人赞不绝口！”
披萨馅料特别实在，洋葱菠萝肉以及培根层叠放在薄脆的披萨饼上，味道入口即惊艳。有一种在国外街边小店吃晚饭的感觉。价格也很实惠，专门去品尝和回头客人都特别多。
自由摄影师
江苏连云港人
目前已旅居大理六年
『正宗开远米线烧豆腐』
古城平等路116号
人均:28RMB
主打菜式
烤包浆豆腐、烤鸡蛋、烤红薯
推荐理由：“在这家不大的小店围坐火炉吃烧豆腐，老板亲自烤，有一种吃米其林五星大厨1vs1的感觉。好吃不贵，在平等路上，非常不起眼，但是大理的老炮们几乎都经常去吃，边吃边聊天，经常可以遇到一些有意思的人。吃一顿烤豆腐，还能认识一堆小伙伴，何乐不为呢。”
舌尖上的中国在拍到云南的时候，不可或缺的一道小吃必然是烧豆腐，又香又嫩的爆浆豆腐在烤架上裂开，腾腾热气升起，必然诱人。在古城北门附近的这家烧豆腐门店并不起眼但是长居大理的人们深夜喝酒夜宵的常来小店。一堆人围坐在烤架旁，老板翻腾着架子上的豆腐和鸡蛋，吃了几个就用几个玉米粒来计数，很有烟火气的一家小吃店，在冬天或者雨夜配上一壶梅子酒，地道的大理味道融化舌尖温暖人心。
古着店店主
不爱吃水果的潮汕女孩
定居大理三年
『奇奇饭店』
古城人民路165号
人均:25RMB
主打菜式
日式猪排饭、鲜虾冬阴功、芝士辛拉面、传统金汤力、姜鸭面
推荐理由：“奇奇饭堂，好吃的夜宵简餐以及好喝的金汤力，很适合深夜喝完酒去吃。对于睡得晚又很爱吃夜宵的食客人来说是很安静而且舒服好吃的饭店。”
在熙熙攘攘的人民路，除了酒馆和满街的鲜花饼，上端附近的小巷里有一家二层楼小店，稍不留神就很容易走过。这里从下午6点开始营业至凌晨，日式简餐、调酒，很适合一人食也很适合一群朋友来吃宵夜喝点酒，店里暖的光在夜晚看起来格外治愈，安静但不孤独且有美食慰藉，夜晚就不会太过漫长。
法语很棒的法式风格女孩
大理人
从事艺术行业领域
『荷花园』
观音塘北200米
人均:66RMB
主打菜品
白族特色生皮生肉、豌豆粉、白族特色凉拌油粉、水性杨花、土罐烤肉
推荐理由：“一家正宗的大理白族菜馆，开在街边，只在中午营业，每次去店内都熙熙攘攘的，特热闹特有烟火气。食客多是本地人，从小吃到大，每次馋生皮了都会马上往那儿奔。菜品都是传统大理菜，美味极了，这么说吧，有次带重庆朋友去吃，点菜时朋友说烤肉就算了，因为重庆的美味烤肉太多，老板娘马上割了块儿烤肉，说你试试，朋友吃完，舔舔嘴巴说：“来一盘！”
白族本地人会选择的菜馆，自然口碑好，是一家开了很久的老店且味道正宗。平常生意就很火爆，但是游客却甚少知道这家饭店。苍蝇馆子的市井气和美食风味西餐馆所不具备的，价格实惠上菜快，白族的生皮、酸辣鱼、豌豆粉、还有白族特色猪血汤是其他地方没法尝到的舌尖美味，大理人吃到乡愁，外地人吃到惊喜，回味悠长，还想下一次会再来吃的白族老店。
独立摄影师、青旅老板
新疆人
旅居大理三个月
『六盘水羊肉米线』
叶榆路秋山咖啡旁
人均:20RMB
主打菜品
羊肉米线、羊肉火锅、炒羊杂
推荐理由 ：“好吃而且很便宜，在大理能吃到的正宗贵州味道，在叶榆路喝杯咖啡顺便吃点东西就会选这里，汤味道鲜美很正宗。”
因为长居大理的人来自全国各地，自然也有全国各地口味的参观，贵州六盘水的羊肉米线很出名。云贵川口味相近，当然整个古城也有很多家米线。这家除了味道正宗价格实惠，羊肉汤极鲜，辣椒里面加入炸的脆香的大蒜加入米线中提味，是很多人午饭或早餐的选择，吃上一碗即开启热气腾腾注满元气的一天。
宝石编织者
卖银的老铁匠
定居大理十年
『吃兔』
广武路35号
人均:27RMB
主打菜品
冷吃兔拌面、麻辣兔头、香辣鸭头
推荐理由：“我第一次去的时候是想怀念大学宿舍的自贡同学，每次他回家都会给大家带冷吃兔来。最后我进去一边哭一边吃，眼泪流个不停，回忆太香甜了。”
兔子是一种可爱的小动物的同时，也是成都饭桌上不可缺少的小吃“没有一只兔子能活着走出四川”。这一家店秉承川渝口味，又香又辣，配上啤酒和夏夜晚风，爽口解馋。除了单独的兔头还有兔肉拌面，肉香富有嚼劲加上面的软滑入味，光看图片就流口水的程度，爱吃辣的人总会是这家店里的长驻客。
逛公园爱好者
策划运营
旅居大理4个月的湖北女孩
『寂照庵斋饭』
人均:20RMB
主打菜品：定食素斋、茶
推荐理由 ：“喜欢大自然、森林和山上感觉很放松，在去寺庙的路上需要爬一截山路，再吃到素斋觉得锻炼身体又吃到美味的素斋。”
寂照庵被称为“最美尼姑庵”坐落在苍山圣应封的南麓，整座寺院被葱茏茂密的青松、古树掩映。香火气缭绕在整个寺庙内外，走入寂照庵会感觉平和静谧。寺院开放时间为8：00- 17：30，午时和晚饭时间供应斋饭，吃斋饭时需排队、止语、按需取用以及避免浪费。
这里的斋饭好吃，很多人慕名而来，需要步行爬山约两公里左右到达。饭菜由寺院尼姑制作，选用的菜品新鲜，少油腻少辛辣，但却味美，加上寺院自制小菜和偶有的甜点，在爬山体力消耗后饱餐一顿。
定居或者在大理的人们，来自五湖四海甚至不同国度，在这里可以看到生活方式的千百种可能性，包容和自由是这里的关键词。不同人们的饮食习惯也让这个不大的古城汇聚了太多种美食的角落。
食物在如今已不止是填报肚子那么简单，在舌尖触达味蕾的惊喜以及治愈力是对于食物探索的动力源泉。来到大理，来到苍山洱海之间，走进这些年轻人们私藏的小店，尝尝是否合你挑剔的胃口呢？
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