热度不断飙升，广东人清热开胃除了凉茶，还有它们

本周广州气温不断飙升

随着中伏的到来

广州目测要维持高温天气一段时间了

高温雷雨天气

要做好祛湿消暑、健脾开胃的工作

防暑降温喝这些▼

冬瓜薏米煲水鸭

主要功效：消暑祛湿，健脾益气

推荐人群：中伏时节湿热显著，却又是一年固阳气的好时候

材料：冬瓜 300g，莲子15g，炒薏仁15g，淮山药15g，眉豆 20g，陈皮 1小瓣，老鸭半只，瘦肉100g，老姜适量（3-4人份）。

烹调方法：
（1）老鸭洗净去内脏，焯水；瘦肉洗净切大块焯水；莲子、炒薏仁、淮山药、眉豆稍冲洗；老姜切大片，用刀身拍扁。
（2）把所有材料放入汤煲中，加水约2000ml，大火滚沸以后改文火，煲1-1.5小时，加盐调味即可。

汤品点评：
冬瓜薏米煲水鸭是一个经典的夏日消暑生津滋阴的汤水，我们把它稍微改良了一下。把其中的薏米改为炒薏米，这样一来祛湿效果仍有，而不至过于寒凉。且加上祛湿的眉豆，补脾益肾除湿的莲子，补脾肺肾气阴的淮山以及理气健脾燥湿的陈皮，则组成了一个既消暑祛湿，又能平补脾肾的汤水了。大家不妨在做完天灸之后喝上这样一碗靓汤吧！

胃口不好调理下▼

四神瘦肉汤

主要功效：健脾和胃

推荐人群：脾虚导致消化不良、食欲不振人群。

材料：莲子20g、薏苡仁20g、淮山200g、茯苓20g、瘦肉200g（3人量）。

制作方法：
莲子、薏苡仁、淮山、茯苓洗净后切小丁备用；瘦肉洗净后焯水后捞起，与其它材料一起放入锅中，加入清水1000ml，大火煮沸后转小火40分钟，加盐调味即可。

汤品点评：
四神汤是由莲子、薏苡仁、淮山、茯苓组成。薏苡仁健脾止泻、利水消肿，而淮山健脾益胃、养肺止咳，茯苓则有健脾渗湿、利水安神的作用，配合补中醒脾的莲子，四者共奏调理脾胃、祛湿止泻之效。另一方面，这莲子、淮山及薏苡仁都属于低脂食物，当做主食替换部分精白米面在提供持续能量的同时也可以避免高糖带来的大脑疲倦、昏沉感。

番茄秋刀鱼

主要功效：消食、开胃、健脑

推荐理由：特为用脑多的人群准备，高尿酸人群不宜过多食用。

材料：番茄500g、秋刀鱼2条、嫩豆腐300g、生姜、芫荽、香葱适量（2-3人量）。

制作方法：
番茄洗净切块，秋刀鱼洗净后切成小段，豆腐切块，生姜切片，在锅中放入少许植物油，待油稍热后放入姜片及秋刀鱼稍微煎一下，然后加入开水1.5L，将番茄、豆腐一同放入，武火煲开后改文火继续煲15-20分钟后，根据个人口味加入芫荽、香葱、白胡椒、食盐等调味食用。

汤品点评：
此汤水中的秋刀鱼、豆腐富含优质蛋白质、必须脂肪酸、卵磷脂，是用脑人士的不错选择。目前正值酷暑之际，有很多人可能会出现胃口不佳的情况，在汤水中加入番茄，酸酸甜甜的口感，既可以生津止渴，又可以健胃消食。