这才是拌菜神油，超市里您花钱都买不到，拌菜拌面离不了

by  今日头条

凉拌菜是很惹味的小菜，酷暑寒冬餐桌上，一道清爽的凉拌小菜总能勾引起食欲。做凉拌菜一小勺香味浓郁的香料油，是必不可少的，香料油好像还没得买，其实自己做用起来也简单，用起来更舒心。

油150g、八角1个、桂皮2小段、香叶5片、草果1个、花椒1/3茶匙、生姜一大块

把生姜洗净切大片。八角、桂皮、香叶、草果用温水清洗干净。为了更入味，可以把草果洗净后用刀拍破。

锅里倒入油，放入八角、桂皮、香叶、姜片，用小火炸出香味。

待油烧到颜色金黄后关火。放凉后滗出香料，油盛入干净容器，调凉菜时直接浇入拌匀。

有了香料油，做起凉拌菜来就太省心了。香料油一次可适当多做些，入冰箱冷藏了，调制小凉菜或是用来直接拌面吃，都要用得着。