简单又好做的凉拌菜，自制爽口萝卜丝 凉拌嫩豆腐 凉拌双丝

爽口萝卜丝

原料：水红萝卜300克、大蒜2粒、香菜3根、盐适量、辣椒油2汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、花椒油1汤匙、鸡精1茶匙（可不放）

爽口萝卜丝怎么做好吃

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、萝卜切或者擦成细丝，用少许盐抓匀，腌5到10分钟。

3、香菜切段，大蒜拍破后剁末。

4、挤掉萝卜丝的水不要。

5、萝卜丝里放米醋、蒜末、花椒油、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐拌匀。

6、放入香菜拌匀，即可。

爽口萝卜丝的做法小贴士

1、萝卜丝要用少量盐腌5到10分钟，让它浸出水分，去掉生辣味。

2、本菜的鸡精可换作酱油，也可以都不放。

3、先把萝卜丝拌入味后，再放香菜，免得香菜软塌。

4、本菜宜现拌现吃，才香脆可口。

这么简单又好吃的凉拌菜，快点回家去做一个吧！

小编自己回家就要去做！嗯！一定做！

好吃又好做的家常凉拌菜

一、凉拌嫩豆腐：

原料：盒装嫩豆腐一块 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生 做法： 1、将豆腐倒扣入深盘内； 2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中； 3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

二、凉拌茄子：

原料：长茄子两根 调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 做法： 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分） 2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。

三、凉拌丝腐竹：

原料：丝腐竹、黄瓜 调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝 做法： 1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用； 2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。 丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。

四、凉拌双丝：

·原料：土豆500克、海带150克 调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量 做法： 1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干； 2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干； 3、葱切丝，蒜去皮压成泥； 4、以上原料及调味料拌均匀即可。