家常必备的几款清口凉菜,跟油腻的大鱼大肉say bye!赶快来学吧!
凉拌双耳
食材:
木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油。
做法
1.木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。,锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,捞起沥开水分
2.油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花调成酱汁
3.把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒即可
凉拌嫩豆腐
食材:嫩豆腐、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法
1、将豆腐倒扣入深盘内
2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中
3、配料香菜末、葱花、蒜末放入盘中拌匀即可
凉拌茄子
食材:茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中
2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可
3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均即可
凉拌丝腐竹
食材:丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用。
2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均即可。
凉拌豆角
食材:豆角、大蒜2粒、红辣椒、盐、糖、香油、色拉油
做法
1、豆角择除头、尾,撕去老筋,洗净切斜段;大蒜去皮切末;红辣椒去蒂及籽洗净,切小段备用
2、将豆角用沸水汆烫一下捞出,以冷开水冲凉,沥干水分,盛入盘中加入蒜末、辣椒段、调味料拌匀即可
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