自制蒜肠

原料：
  猪肉馅500克、鸡蛋5个、水发木耳、胡萝卜各少许。
  辅料：
  葱末、姜末、蒜末各适量、盐1小匙、香油、料酒、味精各少许、淀粉100克。
  做法：
  1、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮；木耳、胡萝卜均切碎。
  2、肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蒜末、木耳碎、胡萝卜碎搅拌均匀。
  3、摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，把它卷起来，码放在平盘里，入锅蒸熟，取出晾凉即可。

 

  
  调料可加入辣椒粉、花椒粉变成麻辣香肠。
  猪肉可换成牛肉、羊肉等。