酸味走筋，酸味入肝，肝主筋。一般筋有病的人，不要吃酸的，经常抽筋，不要吃酸的，筋如果得了酸，则拘急，会收引得越严重。
苦味的走骨头，骨病不要吃苦味的药。临床上我们治疗骨折的问题，苦的药很少用。骨病，得了苦味的药，则阴会越来越盛，令人重而难举。
甜味，走肉。肉病，肌肉有病的人，如太过胖的人，就要少吃甜的了。甜的吃太多了增腻。所以很多胖的人，越胖他吃的甜的就越多。腹胀很严重的时候，甜味的药不能吃，吃了胀得很厉害。
辛走气。气病，不要吃辛的。一般治百日咳、气喘、咳嗽、肺病的问题，我们一般都告诉病人，辛辣的少吃。肺主气，气得了辛就会散，没有办法聚在一起，造成病人的气会越虚。
咸走血。咸味的东西，通通走进入血分。血有病的人，盐巴、咸的东西少吃。因为血得咸味的东西，会越来越凝涩，而口渴。
在临床上，病人口渴，这说明血很浓。我们要知道病人的血到底是太浓还是太稀，问病人口渴不渴就知道了，这是第一个。第二个是，咸味的入肾。所以，我们在治疗肾脏病的时候，肾脏功能恢复的时候，病人会告诉你嘴巴里面好像水不断地冒出来。肾脏功能越来越差的时候，病人是口渴的现象。这一个口渴就能延伸出来很多的东西。
病人口渴出现的时候，我们知道病人血浓了，我们给病人吃点甜味的东西。多喝甘蔗汁。所以，只是一个口渴，可以延伸到肾脏功能恢复的时候，症状是什么。《伤寒》、《金匮》有真武汤，有很多药可以治疗肾脏，比如头昏、恶心呕吐。
气病，不要多吃辣的东西。我们中药常常讲到气虚血虚，中药在补气的时候，少吃辛辣的东西。因为肺主气，辛辣的会伤到气。所以，五味的东西都要有，但都不要过。
《黄帝内经.素问.五藏生成论篇》多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝䐢[chū]而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。此五味之所伤也。故心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸。此五味之所合也。
咸的吃得太多，血会浓稠，吃苦味的太多，皮槁而毛拔，吃辛辣的太多，筋急而爪枯。有的病人那个指甲都枯掉了，还常常抽筋，这就是吃辣的太多了。
吃酸的吃太多，肉消皮厚，嘴唇就打开。不是真的开嘴唇，就像吹火嘴一样，就是那种嘴唇翻起来。你看这个人奇怪，皮那么厚，肉那么少，就是酸的吃太多了。
甜的吃太多，骨痛而发落。为什么？脾能克肾，土克水。肾主骨，肾主头发，人的记忆，耳朵的听力，头发的发质，骨质的强硬，通通都是肾脏在管。
吃东西一定会遇到五味，五味要均衡，不要一样东西吃太过，也就是不要偏食。
药之为物，各有其形、性，它的气质，它所入的诸经。有的药是因形相类，有的药是因性相从，因气相求，有因质相同的，自然之理，可以用意来得。
《神农本草经》给出了我们选用药物的原则，药物的形、气。尝它的味道，就知道这个药进入哪里，这就是中医。那有毒没毒，把那些蔬菜水果丢到水里看看，浮起来的都是没毒的。比如番茄，番茄是红的，番茄切开，里面一个房间一个房间，像心脏的心室一样，可是它是淡味的，淡味的利水渗泻，把水利出来。所以心脏积水，吃番茄就很好。
那遇到绿番茄呢，一样的，木生火。
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