潮汕美食才不是只有牛肉跟牛肉丸！

都说潮汕有很多美食小吃，就算是潮汕人吃过得潮汕美食可能也就一部分！牛肉、牛肉丸火锅、牛肉粿条这些太常见了。

其实潮汕美食还有很多操作.....

一、小吃类

蚝烙（潮汕话为o lua，潮汕话属闽南语方言，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

潮汕肠粉：据说从广州传过去的，但又相当不同。潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香姑丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。一样的肠粉，不一样的口味。

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

鱼生:以淡水鱼为主，挑选市面常见的草鱼、生鱼（以生鱼为最好）。

二、还有腌制类的

卤虾姑(腌制的皮皮虾)、卤(腌）蟹、卤(腌)虾、卤(腌)蚌、腌沙蚬。这些送白粥都是一流的。

PS:偶尔吃一两次就行，不易吃多。毕竟是腌制品，而且都是生的

腌制的皮皮虾

腌制的螃蟹

腌制的虾

腌制的沙蚬

腌制的蚌

了解一个地方的文化，从吃开始哈。潮汕的朋友多多转发出去，让朋友、同学认识到潮汕的美食。

目前，就先整理这么多，后续第二弹、或者第三弹会继续奉上，有想补充的美食可以多多留言！