一战时德军的基本配赋量
饼乾:250公克
罐头肉:200公克
罐头蔬菜:150公克
咖啡:25公克
盐:25公克
一战时德军的野战配赋量为
面包:750公克
肉:375公克
蔬菜:250公克
咖啡:25公克
茶:3公克
糖:20公克
盐:25公克
二战德国士兵的伙食标准
以东线德军为例。食品先由後勤部门收集在各占领区内的仓库，由集团军群後方的火车终点站输送。
然後抵达各个集团军，军和师的火车站。有时後方集团军群仓库内的物资将会送至集团军的後勤站，
然後经由军仓库或者直接送出到各师的补给点。然後各师内的团和营分配好物资，最终送往前线。
德军伙食：
德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占13%
这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。
士兵伙食供应的数量分为三级：
I级:战斗地域。
II 级:占领区
III级:本土驻守部队
IV级:国内办公机构文职人员。
其中已I级数量最多，以下逐渐递减。这里就介绍最主要的战斗地域伙食。
I级伙食 --Verpflegungssatz I
最高优先配给。
主要包括：
黑麦面包:750克
黄油(植物奶油)或者食用脂肪:45克
香肠(生罐装食物):120克
(有时是熏鱼)
果酱或人造蜂蜜:200克
煮过的土豆，蔬菜:750克
肉类:120克
蔬菜或动物脂肪:45克
调料:15克
咖啡豆(有时以红茶代替):8克
巧克力或糖果:1袋
香烟纸:7卷
烟草:2卷
(这里和有趣的是SS第12“阿道夫。×××青年”装甲师，该师将常规配给的烟草全部以糖果代替。
而酒精饮料则以牛奶代替)
其它调味品。
而在其它的一些资料中所列出的清单如下(根据战况，时间以及地点，标准会有不同的差异)：
黑麦面包:700克
黄油(植物奶油)或者食用脂肪:60克
连骨肉:136克
蔬菜和水果:250克
土豆:320克
豆类:80克
鱼类(无头):30克
大豆粉:7克
布丁粉:20克
咖啡豆(有时已咖啡代替):9克
炼乳:25克
砂糖:40克
盐:25克
调味品:3克
辛香料:1克
酒:0.26盎司(7.37克)
香烟纸:7卷
携带食物
这是由士兵们随身携带的食物。
行军食物--Marschverpflegung
这是供应给行军途中部队的伙食，不可进行烹饪。这种伙食对於前线来说是很常见的一种。
通常由各部队的炊事员做好一日一份套餐式。行军中的士兵们每人每次领取3-4份。
黑麦面包:700克
冻肉或芝士:200克
黄油:60克
咖啡:9克 或红茶:6克
砂糖:10克
烟草:6卷
这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内
携带食物(全份)-Eiserne Portion
其饼乾通常以纸和罐头包装
饼乾:250克
冻肉:200克
乾燥蔬菜:150克
咖啡:25克
盐:25克
这种饼乾也叫作Zwieback，和一种经过烘烤後的硬饼乾相似。
携带食物(半份)-Halbeiserne Portion
饼乾:250克
加工保鲜肉:200克(主要是罐头食品)
战斗食物：
1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量
分为：大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种，
只供应给前线作战部队。
主要包括：饼乾，糖果，罐装巧克力和烟草
这些食物转载在补给车上，然後在出击前由指挥官下令食用。
二战德军口粮内容：
第一号口粮(战地部队)（单位：公克）
面包---------------700
带骨鲜肉---------136
黄豆粉------------7
鱼肉（无头)-----30
蔬菜水果---------250
马铃薯------------320
芦笋---------------80
布丁粉------------20
炼乳---------------25
盐------------------15
点心---------------3
辣味品------------1
奶油与脂肪------60
咖啡----------------9
糖-------------------40
第二号口粮(占领地的驻军伙食)（单位：公克）
面包--------------700
带骨鲜肉--------107
黄豆粉------------7
鱼肉（无头)-----30
蔬菜水果---------250
马铃薯------------320
芦笋---------------80
布丁粉------------20
炼乳---------------25
盐------------------15
点心---------------3
辣味品------------1
奶油与脂肪------50
咖啡----------------9
糖-------------------35
第三号口粮 (国内驻军) （单位：公克）
面包------------------700
带骨鲜肉------------90
黄豆粉----------------7
鱼肉（无头)---------30
蔬菜水果-------------250
马铃薯----------------320
芦笋-------------------80
布丁粉----------------20
炼乳-------------------25
盐----------------------15
点心-------------------3
辣味品----------------1
奶油与脂肪----------40
咖啡--------------------9
糖-----------------------30
第四号口粮(国内军政单位)（单位：公克）
面包-----------------------600
带骨鲜肉-----------------56
黄豆粉--------------------7
鱼肉（无头）-----------30
蔬菜水果-----------------250
马铃薯--------------------320
芦笋------------------------80
布丁粉---------------------20
炼乳------------------------25
盐---------------------------15
点心------------------------3
辣味品---------------------1
奶油与脂肪---------------35
咖啡-------------------------9
糖----------------------------30
德军的食物主要构成是全麦面包 红肠 罐装牛奶
而从欧洲各地搜刮来的红酒起到了同俄国产茶叶一样的作用
正是靠着这些德国从挪威一直打到希腊,再从希腊打到莫斯科城下
德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，
需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，
和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。
德国非洲兵团
对德国非洲兵团来说，粮食是一项极为重要的问题，
并且也不是将欧洲的德军食物运到北非的热带战场就算了事。
很多食物项目在热带气候下很快就会××，
因此德军被迫以黑面包及乾豆取代欧洲人习惯食用的马铃薯及白面包。
德军的主食是面.包，不过因为黄油在沙漠的炎热天气中极易挥发，
所以他们以橄榄油取代，但是不受士兵欢迎。在北非战场上，
意大利负责供应德军食物；包括咖啡、食油、果酱，及肉罐头；这些食物都是平淡无味，
因此德军及意军怨声四起，皆不满意。德军士兵戏称意大利牛肉罐头为墨索里尼的老驴
食品的供应常常出现短缺，因为食物中缺乏新鲜水果和蔬菜，
许多年轻的德国士兵因为缺乏维生素出现败血症的症状，牙龈出血，牙齿脱落，因为免疫力低下,
对传染病缺乏抵抗力，因此大大影响了德军战斗力的发挥。
德军统帅隆美尔的生活非常朴素，尽量作到与士兵同甘共苦，每天的饮食只是乾面包和一点罐头，
吃剩下的经常要留到下一顿，艰苦而粗糙的饮食使隆美尔患了严重的胃病。
非洲兵团每次缴获英国的牛肉罐头、白面包、果酱、硬饼乾、及水果罐头，雀跃万分。
同样地英国军队也认为他们自己的食物极难下咽，认为德军比他们吃得好。
无独有偶，四三年後在意大利与德军作战的美国部队也认为德兵伙食比美军口粮好吃,
有时德军也能吃到新鲜的猪肉或羊肉。过这种机会很少；一方面是不容易获得活猪或活羊，
必须向阿拉伯人购买或猎取野生动物，同时在沙漠中，贮藏新鲜肉类也不是一件简单之事。
在战斗的间隙，德军常常会到荒漠中猎杀黄羊，不仅给生活平添了乐趣，
新鲜的羊肉也改善了枯燥乏味的饮食。
1942年6月，非洲军攻克托布鲁克，不仅俘虏了3万多英国俘虏，还缴获了许多物资,
有宝贵的汽油，大量军用车辆，香烟，各种水果和食品罐头。
还有久违的啤酒，崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。
也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命，车辆的水箱也要加水才能行驶；
因此必须尽量节省用水。德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或润滑油。
英国兵情愿使用德国的油桶，因为他们自己的油桶常常会漏；
在一望无际的沙漠中，如果发现携带的饮水或汽油漏完时，
送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字，
这种水桶不可再装其他物资，装过汽油的水桶不能再装饮水。
但事实上，经常出现油水桶混用现象，士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。
德国海军潜艇部队官兵艇上生活
饮食条件
关於德国海军潜艇部队官兵艇上生活的话题，
人们主要关心的是艇员的生活环境和物质待遇这两方面。
因为潜艇的一次出航作战可能的持续时间将长达12周，在作战斗巡逻前的出发准备时，
潜艇通常要携带约14吨的各类给养品、燃料和鱼雷武器弹药。
潜艇上的每一个闲置的角落都被尽可能的利用来存放新鲜食品，
如：鸡蛋、土豆、水果、蔬菜、面包和肉类等等，因为这些都将是首先被消耗的。
无论是训练还是战时，艇上均可保证潜艇官兵们的一日三餐。
除了主食以外，还有咖啡、茶、牛奶、果汁和可可饮料提供。一旦新鲜食品耗尽，
那麽只能由罐装食品接济，此外还需补充一些必要的维生素。有趣的是，
部分被德国潜艇击沉的商船上可能携带了一些禽类和畜类，如：鸡和猪。
1942年5月被德国海军U-162号潜艇击沉的“帕恩贝巴”号货轮即是如此。
如果这些动物在潜艇攻击之後能侥幸存活，那麽毫无疑问，它们将成为最受德国潜艇官兵欢迎的客人。
值得一提的是，潜艇在一段时间内将处於水面航行状态，一方面是为蓄电池充电，
一方面也为获得足够的航速。但水面的海况较水下差，在这种情况下艇上的火炉无法使用.
也就是说，这种情况下艇上是没有热食供应的。艇内的厨房空间十分狭小，
仅能容下两台电炉和一个清洗餐具的水池，这里还保存着剩馀的和废弃的食物原料，
而这里要负责艇上所有50人的饮食。
德国潜艇内部的生活环境是非常封闭潮湿的。当潜艇在海况恶劣的水面航行时，
海水会从未关闭的舱门大量涌进舱内；而当潜艇在热带海域水下航行时，
由於通风装置工作吃力、艇上的动力和机械设备运转产生的高温将在潜艇内部积聚至摄氏50度。
这样的高温夹杂着高湿度，使得艇员们的衣物很难晾乾，新鲜食品也很容易腐烂发酶。
但总的说来，德国海军潜艇部队的饮食较其他德军作战部队还是要高出一些。
苏联军队伙食:
据纪录黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了将近1000万人的战斗力
它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天
在斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表或戒指集中起来,
用於交换难以下咽的黑面包和马肉肠
美国援助的罐头午餐肉原是二战联军的主食，前苏联领导人赫鲁晓夫当年甚至说“没有罐头午餐肉，
我们的军人将无粮可吃”
苏军的内部价是两块手表一整条黑面包,在供应不畅的时候,一条黑面包是10个战士一天的口粮
其次是茶叶,自1886年起茶叶和砂糖就被列为重要军需品,配发茶叶的部队,
比只配发酒的部队患病率低的多.
由於俄国不产茶叶,直到1904年日俄战争後茶叶才开始配发到全军.
苏军1940年山地部队口粮表
1，小麦粉面包:1000克 (饼乾:700克)
2，肉:350克 (马肉:435克，仅供炖食)
3，动物油:20克(生羊油:20克)
4，炼脂油:40克(不代用)
5，荞麦米:40克
6，大麦米:40克
7，去皮豌豆:20克
8，黄米:30克
9，大米:40克
10，燕麦米:10克
11，通心粉:20克
(以上5——11项只准按等量互相换用)
12，土豆:35克
13，甜菜:20克
14，乾菜:10克
15，乾葱:3克
16，乾香菜、芹菜、根菜:2克
(以上12——16项均为乾菜，有条件时应用100克鲜菜代替20克乾菜)
17，蕃茄酱:10克 (鲜蕃茄100克)
18，喝茶用糖:75克
19，食用糖:10克
20，红茶:3克
21，味精:3克
22，草莓果汁:5克
23，柠檬酸:1克
24，胡椒:0.2克
25，乾果(水果罐头):25克
26，盐:30克
27，碱:200克/月
备用食品(每人每天只发给其中的一种)
熟猪油:50克
熏肠:100克
荷兰乾酪:100克
奶油:50克
肉素混合罐头:200克
素罐头:400克
鱼罐头:200克
肉罐头:200克
炼乳罐头:100克
1941年9月22日颁布的每日配给标准（单位:克）
战斗人员：
面包:900（冬季.10月-3月）/800（夏季.4月-9月）
二级面粉:20
去壳谷粒:140
通心面:30
肉:150
鱼:100
大豆粉:15
脂肪:30
菜油:20
糖:35
茶:1
盐:30
蔬菜:820。
含
土豆:500
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
马和烟：20
火柴(每月):3盒
卷烟纸(每月):7张
肥皂(每月):200
後方人员:
面包:800（冬季.10月-3月）/700（夏季.4月-9月）
二级面粉:10
去壳谷粒:120
通心面:20
肉:120
鱼:80
脂肪:20
菜油:20
糖:25
茶:1
盐:30
蔬菜:820。
含
土豆:500
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
马和烟:20
火柴(每月):3盒
卷烟纸(每月):7张
肥皂(每月):200
後备人员:
面包:750（冬季.10月-3月）/650（夏季.4月-9月）
二级面粉:10
去壳谷粒:100
通心面:20
肉:75
鱼:120
脂肪:20
菜油:20
糖:20
茶:1
盐:30
蔬菜:920
含
土豆:600
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
肥皂(每月):200
警卫及後备人员:
面包:700（冬季.10月-3月）/600（夏季.4月-9月）
二级面粉:10
去壳谷粒:100
通心面:20
肉:75
鱼:100
脂肪:20
菜油:20
糖:20
茶:1
盐:30
蔬菜:920
含
土豆:600
卷心菜:170
胡萝卜:45
甜菜:40
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
肥皂(每月):200
前线机组人员：
面包:400（冬季.10月-3月）/400（夏季.4月-9月）
二级面粉:40
土豆面粉:5
去壳谷粒:90
大米:50
通心面:50
肉:350
鸡肉:40
鱼:90
软乾酪:20
酸奶油:10
鲜牛奶:200
浓缩牛奶.咖啡或可可:20
鸡蛋:0.5
黄油:90
奶酪:20
菜油:5
糖:80
茶:40（每月）
盐:30
蔬菜:885
含
土豆:500
卷心菜:200
胡萝卜:55
甜菜:40
洋葱:40
根茎类.绿叶菜.黄瓜:45
果脯:20
果汁:3
番茄酱:8
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
香烟:25盒
火柴(每月):10盒
肥皂(每月):300
後方机组人员:
面包:400（冬季.10月-3月）/300（夏季.4月-9月）
二级面粉:20
土豆面粉:5
去壳谷粒:80
大米:30
通心面:20
肉:300
鱼:70
软乾酪:20
酸奶油:10
鲜牛奶:100
鸡蛋:0.5
黄油:60
奶酪:20
菜油:5
糖:60
茶:1
盐:30
蔬菜:835
含
土豆:500
卷心菜:200
胡萝卜:40
甜菜:30
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
果脯:20
果汁:3
番茄酱:6
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:2
芥末:0.3
肥皂(每月):300
病员:
面包:300（冬季.10月-3月）/300（夏季.4月-9月）
二级面粉:20
一级面粉:10
土豆面粉:5
去壳谷粒:60
大米:20
通心面:30
肉:120
鱼:50
粗小麦粉:20
软乾酪:25
酸奶油:10
鲜牛奶:200
菜油:5
牛肉脂肪:40
糖:50
茶:1
咖啡(天然或人工):0.3
盐:30
蔬菜:735
含
土豆:450
卷心菜:150
胡萝卜:40
甜菜:30
洋葱:30
根茎类.绿叶菜.黄瓜:35
果汁或果酱:10/0.5
果脯:20/75
番茄酱:8
月桂叶:0.2
胡椒:0.3
醋:3
芥末:0.3
肥皂(每月):200
被俘的苏军战俘在德国饮食:
1941年6月底，首批战俘已到达这里。战俘运送条件，特别是在战争的前几个月，
极其恶劣，供应的食品不仅难以下咽，
而且数量极少，根本不够分配，绝大部分战俘食不果腹。
绝大部分苏军战俘患上了因饥饿造成的浮肿病、坏血病、无休止的腹泻、结核病。苏军饿得无法忍受，
整日在寻找任何能吃的东西：草、树根、昆虫、食堂里的残渣剩饭等。
没有饭团就会战斗力大减的日本
日本新兵的伙食看上去很不错，但实际上後来就变得极为磨练人了。
一位入伍前在横滨当造船厂工人的新兵说.
在我入伍的第一天，我们吃到了一顿特殊的美餐，红小豆煮黏米饭，
但是就在我们吃饭的时候，上司发话说：
这是你们吃到的最後一顿好饭了，从今之後一切都会变得严酷起来。
後来，陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶，而且要极快地吃完，
以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼，
晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。
日本陆军昭和6年伙食标准：
米:640克
麦:200克
罐头肉:150克
乾菜:110克
泡菜:40克
酱油:20克
盐:12克
糖:15克
茶:3克
不过中国战争开始後，部队食物配给就一个命令:现地自给
日本海军二战的饮食
舰上的军官以上:
早餐
鱼乾、海苔、味增汤、腌酱菜、白饭(日本人只在生病时吃粥)，如果有人想吃西式的，
也可以於前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐，
有留洋经验的军官并不会排斥这一类西式早餐，
但是大多数还是喜欢日式早餐。
午餐－
按照汤、鱼、肉次序上菜的西式全餐，不论寒暑用餐时需要穿上外套、并且按照英式餐桌礼仪用餐。
联合舰队司令长官是在自己的私室中用餐，有勤务兵随伺在旁，有时也会在司令官厅用餐，
同时招待舰队要员等一同进餐(按照礼仪，司令长官坐於桌子一边中央，参谋长跟他对面而坐.
其它有资深幕僚人员、副官、舰队译电长、舰队气象长、舰队轮机长、舰队主计长、
舰队医务长、舰队军法长、旗舰舰长等)。
军官分高低阶分别在军官室跟基层军官室中用餐，联合舰队司令官用餐前五分钟，军乐队集合在後甲板.
演奏半古典或欧美的流行音乐，而非军歌军乐等，即使在战中也保持这项传统，
这也算是乐队每日的练习时间。
官兵们多半尽快吃完午饭，到後甲板享受音乐。不过这只有在舰只锚泊的时候才会举行。
晚餐－
日式，包括生鱼片、腌制蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理，
在军舰位於不同地方时会有当地风味菜，如龙虾、鲷鱼等。
晚餐後吃不饱的军官会向勤务兵要剩饭，事实上是伙房特地多煮一锅来应付这些军官，
另外在加上几个荷包蛋跟酱油、乌醋等当作第二顿晚餐。
舰上的菜色随军舰的大小各异，越大的菜色越好。海军中以「大和旅馆」的菜色最好，
但是山口多闻却抱怨量太少(他是出名的大胃王)。
军官必须自付伙食费，年轻的军官们往往花钱如流水，
有家计的特务军官(从士官升上来的军官)相较之下比较懂得节约。
一般士兵：
没像军官一样必须吃全套西餐，但是菜色中也是和洋并有，
奶油炖鸡、咖哩牛肉等洋菜、味增汤、鱼、腌酱菜等日式菜。
主食是混了大麦的米饭。早餐也以饭、酱菜为主，七点半用早餐，
但是在吹起床号前就必须起床值日的时候，
为了先填饱肚子，会跑到厨房先要些吃的，通常厨房给他们大麦饭、油豆腐碎片、
伴上酱油跟酱菜的杂菜饭。
由於受到传统饮食的影响,日本的军事後勤部门一直想尽一切办法改善飞行员伙食.
以执行轰炸重庆任务的飞行员为例,
他们的主食是三明治和寿司,喝的是好茶和葡萄酒,以及在当时最高级的乳酸饮料。
此外每个飞行员都另外配发巧克力和优质的糖果
日本的英美战俘:
食物方面，早餐有米饭及汤，午餐有米饭及紫菜，有时会有面包，由战俘带到工作地点,
晚餐也是米饭、汤及一款蔬菜，例如洋葱、土豆、萝卜、卷心菜或茄子，每隔10天会有鱼，
一个月有一两次肉。
餐饮方面，由负责管账的日本兵提供大米及蔬菜，战俘轮流烹调，
食物基本上是日式：一碗白饭、一碗味噌汤及一些泡菜。在部份营舍，一日会有一餐面包，
一个月数次有肉或鱼，但随着日本食物供应紧张，富蛋白质的肉类後来就没有了。
平时战俘要带着饭盒工作，
在一些情况下，雇用战俘的公司也会提供一点食物。
战俘最严重问题之一是饥饿及营养不良，虽然日军声称在战争最困难时期，已经尽力为战俘提供食物，
但无可否认的是，战争结束时，战俘都处於极度饥饿的状态中。
战俘若偷田里的蔬菜会被严厉惩处，但捕捉蛇、龟及青蛙等就无人理会，在极少数情况下，
战俘还会收到红十字会的包裹，但也有一些战俘表示，从未见过红十字会的物资。
关押在日本的中国战俘和劳工的伙食
日本对中国战俘和劳工极端残忍，伙食是橡子面和米糠等混合的难以下咽的食物，
在巨大的劳动强度下，连基本生存都保证不了！
国民党陆军1945年伙食标准
(1斤=600克.1斤=16两.1两=37.5克.1钱=3.73克)
中熟米:27两 蔬菜:1斤 肉类:一两四钱
豆类:一两四钱 油:六钱 盐:四钱
燃料:二十四两。
中熟米:1012.5克 蔬菜:600克 肉类:52.42克
豆类:52.42克 油:22.38克 盐:14.92克
燃料:900克
二战中，美国针对中国军队长期缺乏营养，体力较差，影响战斗力，
由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给):
大米:27.3盎司（850克）
蔬菜:11盎司（340克）
大豆:2.2盎司（70克）
花生:1.1盎司（35克）
肉类:1.1盎司（35克）
植物油:1盎司（30克）
盐:0.35盎司（10克）
燃料:29.43盎司（900克)
1盎司=31.1035g
1945年2月28日，×××批准了这个标准。相继在贵阳、昆明、百色等军中试行。
中国国民党军队××的“乞丐部队”
物资短缺给补给带来困难，但军队中的××进一步恶化了士兵们的生存环境
即使是嫡系部队，士兵们也总是吃不饱，不光粮食，几乎所有的军需物资都很匮乏。
每人一支中正式步枪，军装每人一套，但长期不换发新军装，於是有的部队行军几个月後，
军装破破烂烂，被叫做“乞丐部队”。一名摄影师拍摄的中国远征军通信兵，
站在路边摇电话，他的军衣肩部和腰部缝着两大块补丁，
即使这样，在背部还是有一个长长的裂口，裤子又肥又短，草鞋的鞋带勒着青筋暴露的脚，
只有头上戴的钢盔和斜挎的印有“US”字母的绿背包，显示出这是一个军人，而钢盔和背包，
无疑都是美国人配给的装备。
士兵们脚上的鞋也是自己打的。一名排长最重要的工作之一就是教新兵们学打草鞋，
用绳子和破布条与麻草搓成的鞋耐穿，能走两个月，如果只用麻草，
这样的鞋穿三四天就散了架。於是，中国远征军的士兵们在搜集战利品时，
往往连死尸上的破布条也不放过。
物资短缺固然给补给带来困难，但军队中的××，无疑进一步恶化了士兵们的生存。
亲身感受了军队中的××。
1943年部队在保山驻防，准备渡江。战前分发物资，上好的美国进口卡其布制服，
还有皮鞋、×袜子，各种罐头。结果军需官给每人只发了六尺黄布，
听说军需官串通一些长官把军队的物资倒卖到内陆，
大理的市面上就经常见到各种军队物资出售。整个部队的物资分配从不公开，
完全暗箱操作，想得到好装备，就要给长官行贿。
美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结：
按照部队规章，每个士兵发给每天24盎司米，一份盐；每月一份全薪，
如果全花在食物上，一个月可以买一磅猪肉。一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。
可是，事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分，
因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。结果是大多数国民党士兵营养不足。
士兵的命不如一条狗，另一种××看上去对士兵的伤害则不那麽致命，克扣军饷是军队中常见的××。
×××八路军的配给
应该承认×××军队当时从统帅到士兵大体能够同甘共苦。
抗战时期，国民党搞封锁，40年後停发八路军的军饷，×借助了古代先贤的军队屯田的法宝,
向军队提出了“自己动手，丰衣足食”的口号，在延安掀起了大生产运动，
南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士，也伴着他们走上了抗日的战场。
山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍，背包上绑着几根大葱的山东“土八路”，
小米加步枪”也再简练不过的形容出了×××军队的形象 ,
×××，在到达延安的最初几年，
迎来一段“黄金岁月”。没有国民党军队的围追堵截，远离日本侵略者，
生活安定，衣食有保障。皖南事变後，
国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。边区政府征调军队和马匹备战，
然而偏遇自然灾害，粮食极其紧张。延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、 白菜汤,
有级别的老同志才会配给一些大米。１１５师的师长××几次请战地记者柯华吃饭，
每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆１９３８年到１９４０年间，在抗大的生活
衣服只发一套，无换洗的，只好在星期天到河边脱光衣服，一面在河里洗澡，
一面洗衣服，等衣服乾後穿上才返校。每月只发一元钱零花钱。
住的窑洞要自己挖，吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛，
吃的多数是小米饭和山药蛋。每个学员都要剃光头，有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。
老百姓杀猪的时候去帮忙，然後把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油，
朋友来的时候，小米饭拌猪油是无上的美味。
对於边区军民来说，大生产最切实的好处是改善了生活，
大生产之後军队的伙食标准是四菜一汤。大生产以後，每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。 |
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在中国的日本战俘的伙食
日俘每天的粮食定量是637.5公克米、300公克面、600公克蔬菜(17两米、8两面、16两菜)1两=37.5公克。
他们自己种菜，自己油印小报《阵中新闻》。
当然他们现在已经不在阵中而是在集中营里了。
日俘患病后，轻者在营房里休息，重者则可住进伤病兵收容所。那里的伙食比集中营要好，
医药治疗也很及时。
病房里打扫得很干净，每一张病床旁的小柜子上，都放着一只啤酒瓶，瓶中插着盛开的菊花。
日俘的伙食，与中国军人相同，副食费无论官兵，每人每天80元(法币)。由日俘管理机关支付。
日俘的衣着，仍然是原来的军装。
1914英国士兵的每日配给:
1盎司=28.3494克；1磅=16盎司=453.5919克。
英国步兵每日配给:
1又1/4磅鲜肉或冻肉，或者1磅罐头肉或咸肉
1又1/4磅面包，或者1磅饼乾或面粉
4盎司咸肉(熏肉)
3盎司乾酪
5/8盎司茶
4盎司果酱
3盎司糖
1/2盎司盐
1/36盎司胡椒粉
1/20盎司芥末
8盎司新鲜蔬菜，或者2盎司脱水蔬菜
1/10吉尔酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等於四分之一品脱）
*1/2吉尔朗姆酒（1吉尔等於四分之一品脱）
*每周供应不超过2盎司的烟草
(带*的项由指挥官决定是否发放)
在必需的时候允许下列替代食物的使用:
使用4盎司燕麦片或米代替 4盎司面包或者饼乾
使用1/30盎司巧克力代替 1/6盎司茶
使用1品脱勾兑酒（葡萄酒,白兰地）代替1配给量烈性酒
使用4盎司乾果 代替4盎司果酱
使用4盎司黄油、猪油、人造黄油，或者1/2吉尔食用油 代替4盎司咸肉(熏肉)
英军前线罐装食物（一线配给标准）:
1磅咸肉罐头肉
12盎司饼乾(3盎司一包，共4包)
5/8盎司茶叶
2盎司糖
1/2盎司盐
3盎司乾酪
1盎司肉酱
(2块与饼乾大小的包装，一种浓缩的牛肉汁，质感类似於中国的甜面酱)
英国印度籍步兵每日配给:
(这个配给量是属於战斗人员的额外配给，把这个配给量加上非战斗人员的每日配给量，
就是一名步兵的单日配给)
1磅鲜肉+1/4磅鲜肉
3盎司咸肉(熏肉)
1磅土豆+1/8磅土豆
1盎司茶叶+1/3盎司茶叶
1/2盎司盐（大概15克左右）+1/2盎司盐
1又1/2磅粗面粉
1磅面包
4盎司木豆
2盎司酥油
1/6盎司红辣椒
1/36盎司胡椒粉
1/6盎司姜黄粉
1/3盎司姜
1/6盎司大蒜
2又1/2盎司糖
1盎司浓缩甘蔗汁（糖的替代品）
英国印度籍非战斗人员每日配给:
1磅鲜肉
1磅面包
3盎司咸肉(熏肉)
1磅土豆
1盎司茶叶
2又1/2盎司糖
1/2盎司盐（大概15克左右）
1/36盎司胡椒粉
二战英国皇家军队 的伙食当然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐头，
伙食水平低於美国军队但是远在德国和苏联之上。
英国步兵每日配给：
1又1/4磅(566.25公克)鲜肉或冻肉，或者1磅(453公克)罐头肉或咸肉
1又1/4磅(566.25公克)面包，或者1磅(453公克)饼干或面 4盎司(112公克)咸肉（熏肉）
3盎司(84公克)起士; 3盎司(84公克)干酪
5/8盎司(17.5公克)茶4盎司(112公克)果酱 3盎司(84公克)糖2盎司(84公克)盐
1/36盎司(0.028公克)胡椒粉1/20盎司(1.4公克)芥末
8盎司(224公克)新鲜蔬菜，或者2盎司(56公克)脱水蔬菜。
1/10吉尔(11.825公克)酸橙汁（在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品，1吉尔等於四分之一品脱）
1/2吉尔(59.125公克)兰姆酒（1吉尔等於四分之一品脱）(1吉尔=118.25公克)
每周供应不超过2盎司(56公克)的烟草
在必需的时候允许下列替代食物的使用:
使用4盎司(112公克)燕麦片或者米代替4盎司(112公克)面包或者饼干。
使用1/30盎司(0.84公克)巧克力代替1/6盎司(4.76公克)茶
使用1品脱(473公克)勾兑酒（葡萄酒,白兰地）代替1品脱(473公克)配给量烈酒
使用4盎司(112公克)干果 代替4盎司(112公克)果酱
使用4盎司(112公克)黄油、猪油、人造黄油，
或者1/2吉尔(59.125公克)食用油 代替4盎司(112公克)咸肉（熏肉)
美国军队
美国的伙食最为丰盛。
在战场上将咖啡煮到有滋味的地步则要很多柴火和淡水,同时在前线点火更有自杀的嫌疑,
所以美国军需部绞尽脑汁找到勒两种比较切实可行的方法,一是将咖啡磨成很细的粉末,制成可溶咖啡,
对水即饮 二是把咖啡豆在产地烘烤,然后小批量磨碎,即冲即饮.
巧克力、可口可乐口香糖和野战饭盒，曾是二战中美国官兵随身不离的几件受用物。
自诩“二线球队”的美国，直至1944年才大规模参战，400万出境军人，一年里竟然喝掉10亿瓶可乐。
外表吊儿郎当的美同大兵，所到之处，总是嚼着巧克力和口香糖，高兴时还向周围儿童撒发。
那些被战祸搞成破落户的西欧人，看着羡慕不已。这种野战饭盒，
不仅有涂好黄油的面包片、午餐肉、沙拉佐料，还夹有两支“骆驼”牌香烟和3根火柴，
饭後还可抽上几口。
他们吃的食物鸡蛋粉是主要的早餐来源,用各种形式制作,一般是搅拌。
不管怎麽做这些蛋,有烤薄饼,用面粉和鸡蛋粉制作,不仅像飞碟,而且简直一模一样。
军队派发的“热带黄油”,因为制作的时候考虑到要在任何环境下都不能变坏,
所以无论用什麽办法都难以融化。
面包是新鲜的,由厨师当场烤成,但太粗糙了,只适合做法国烤面包片———还是用鸡蛋粉做的。
有时会有燕麦,但像胶一样黏。
美国的战时物资供应充足，
显示出强大的经济实力和科技实力美军官兵每人都配备几套卡其布军服和呢料军服；
另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，
最具特色的是花样翻新的各式罐头。
1937年，美国的霍梅尔食品公司首次生产了“罐头午餐肉”，在第二次世界大战期间，
斯帕姆罐头午餐肉成了二战盟军食品中的主要蛋白质来源。
美军食谱，
中午和晚上,有罐头食品炖梅干,在废罐头上加热的肉末杂菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉,
被称为“神秘肉”。
许多美国军队中的现役人员都讨厌看到斯帕姆午餐肉。美军士兵评论说:“厨师们会在早餐时煎午餐肉,
正餐是烤午餐肉,晚餐则把它放在米糕里,第二天早上是午餐肉馅饼。
天知道他们从哪儿得到这麽多午餐肉,
一定是成桶成桶订购来的!……炖斯帕姆午餐肉,斯帕姆午餐肉派,还有煮斯帕姆午餐肉涂油脂!”
战後,艾森豪威尔将军见到霍梅尔公司的总裁,他感谢他们的斯帕姆午餐肉,
然後笑着补充说:“但你们是不是没有必要给我们送那麽多过去?”
许多在战後接受过美军食品援助的人说，我喜欢吃午餐肉，和我年龄差不多的人都这样，
可以说吃午餐肉是我在那个艰难岁月的一种美好的享受与回忆，我长大後，它一直是我的最爱。
在第二次世界大战中，美军野战食品发展很快。野战食品的种类超过23种。
C型食品（单兵作战食品）是在二战中最常见、士兵们吃得最多的伙食。
它约重3千克，有11种餐可供士兵选择，其中5种含有豆类。美军还为特种作战小分队，
包括进行丛林战和山地战的部队，研制了特殊食品，称为B型食品，主要配给100人的小分队。
美军在二战时广泛使用工业化生产包装的战斗口粮(Combat rations)，其演变和配方相当复杂。
朋友们看二战片时常听说有三种，即C口粮(C ration)，K口粮 (K ration)和D口粮(D ration)。
C战斗口粮是从1938年开始研制的。美军C战斗口粮特别设计用於没有餐厅的实战条件下的部队，
要求便於单兵携带，满足三餐营养。
C战斗口粮包装在6个小铁皮罐头内和一个附件包。
其中三个铁皮罐头是肉类，称为M成分。
另外三个铁皮罐头是面包类，称为B成分。
6个罐头组成一天的口粮。多数情况下美军C战斗口粮为冷餐。但也可加热食用。
M成分有多种配方：有肉和豆类，肉块和蔬菜，肉和通心面条，腊肉，鸡蛋和土豆，肉和面条，
猪肉和米饭，香肠和豆类，猪肉和豆类，腊肉和利马豆，鸡肉和蔬菜。
这些东西煮熟後分装在铁皮罐头里，装在木头箱或纸箱里运往前线。
後勤人员配餐时根据不同配餐方案组合而成。
例如：
M1号组合方案包括火腿， 鸡蛋和土豆，肉和豆类，鸡，蔬菜；
M4号组合方案包括猪肉和豆类，肉，通心粉，火腿，利马豆。
B成分也有多种配方：有饼乾，混合压缩麦片，糖衣花生仁或葡萄乾，速溶咖啡，蔗糖，
速溶柠檬粉或橙粉，水果糖，果酱，可可饮料粉和褐色牛奶糖。
後勤人员配餐时根据不同配方加入不同成分即可。
例如
B1号组合方案是：饼乾，压缩混合麦片，咖啡，方糖块，糖衣花生仁。
B4号组合方案与B1号一样，只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。
把上述M1的三个罐头和B4的三个罐头放在一起就是一个C战斗口粮。
当然不要忘了配发一个附件包。
附件包里面有九支高级香烟，净水药片，火柴，卫生纸，口香糖和开罐头器。
还有一种在二战期间被美军广泛使用的是K野战口粮(K Field Rations)。
K口粮最初於1942年起被美国陆军采用，最早使用K口粮的部队是伞兵。
早期的K口粮是包在棕色纸盒里。後来发展成彩色纸盒，
早餐盒为棕色，
正餐盒为绿色，
晚餐盒为蓝色。
这种颜色的区分使士兵们很容易选择自己需要的食物种类。
K战斗口粮正餐盒，内有奶酪罐头，饼乾，糖果，口香糖，饮料粉，砂糖，盐片，香烟，火柴，
开罐头刀和木勺。
K战斗口粮晚餐盒，内有肉类罐头，饼乾，肉羹，糖果，口香糖，速溶咖啡粉，砂糖，香烟，
开罐头刀，卫生纸和木勺。
另一种战斗口粮D在二战中是非常有名食品。它的成分就有一种，巧克力糖。
D口粮是高热量的高级食品，由於所有的人都喜欢吃巧克力，
美军也把D口粮当作鼓励士气的好东西。D口粮重124克，由位於宾夕法尼亚州荷西市的荷西公司生产。
顺便提一下，荷西也是温特斯中尉的老家。
荷西---热带巧克力(Tropical)是荷西公司於1943年根据军方要求研制出的耐热型产品。
荷西巧克力以它不可抗拒的味道，在物资极其匮乏战争中风行全球，是最受欢迎的食品，
也成了美国文化的象征。在电视剧“兄弟连”里就有一个镜头，
E连的韦伯斯特把巧克力送给了一个从未品尝过巧克力的荷兰孩子。
荷西在二战结束时共生产了30亿条巧克力，其生产能力的最高峰是每周2400万条。
德军和日军甚至英军都特别羡慕美军的战斗口粮和香烟。
诺曼底登陆後许多美军被俘後掏出战斗口粮大吃大喝，把看守他们的德军惊得目瞪口呆，
因为他们已经多年都没见过这麽好的食品了。
下面的表格是德国兰斯朵夫VIIIB战俘营，在1942年4月12-18日，1个星期内战俘的配给量：
这些每日的平均配给只有1794卡路里
面包:2300克
土豆:3600克
茶:13克
糖:175克
燕麦:70克
乾酪:78克
果酱:25克
人造黄油:55克
脂肪:130克
大麦:30克
泡菜:135克
蜂蜜:150克
香肠:80克
肉:134克
鱼:50克
豌豆:70克
芜箐(甘蓝):2700克
总共重量:9795克
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