玛格丽特饼干的做法

过去的一个同事推荐让我尝试做做玛格丽特饼干，说做出来味道特好。于是做了两次，把白糖改为木糖醇，这样婆婆就可以吃了。第一次做完全部带给她了，她说特别香，口感很好。

材料：低筋面粉100克，淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克烘焙：烤箱中层，上下火170度，15-20分钟

做法：1、准备材料。

2、煮两个鸡蛋蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄末。

3、黄油软化以后，加入糖粉和盐。

4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

5、倒入过筛的蛋黄。搅拌均匀。

6、低筋面粉和淀粉混合过筛入打发好的黄油里。

7、用手揉成面团。

8、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时。

9、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。用大拇指按压一下，放在预热好的烤盘里，烤大概7-8分钟即可。

 

第一次做的，有点大。没有用手指按压。不过吃起来口感很好

第二次做的。更成功了。