【今日靓汤】塘葛菜与粉葛搭配堪称解热小能手

“靓汤姐姐”推荐：

粉葛葛菜煲鲮鱼

       主要功效：清热生津、下火润燥

　　推荐人群：湿热伤津、口渴烦热、口舌生疮、咳嗽黄痰者。

　　材料：粉葛鲜品250克，塘葛菜鲜品250克，鲮鱼2条（约500克），姜两片，陈皮5克（3~4人量）。

　　制作方法：粉葛去皮切块，塘葛菜洗净后汆水捞出，鲮鱼宰杀洗净，热锅加少量油将鲮鱼煎至两面呈金黄色，然后将粉葛放入汤煲内加水，武火煲10~15分钟后改文火煲1个小时左右，接着放入鲮鱼、塘葛菜继续煲半个小时，最后调味食用。

　　汤品点评：粉葛性凉、味甘辛，具有发散解肌、解热生津的功效，若感头痛发热、项背痛、咽喉疼痛、口舌生疮、口渴多饮时煲点粉葛汤是个不错的选择。据现代药理研究，葛根所含的总黄酮、葛根素具有改善冠状动脉血流量、扩张血管、降血压、降血糖、降血脂等作用。塘葛菜性凉、味微苦，也具有清热解毒、止咳化痰的功效，与粉葛搭配煲汤能增强清热解毒的功效，可作为夏季的保健汤水。

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