【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球,地球健康人才能长久健康。
今日推荐:番茄豆芽拌面
材料:
番茄3-4个,豆芽100g,香菜50g,面2-3份。
制法:
将番茄用热水烫后去皮,切开去籽后切碎,起锅放油将番茄煮成稠状番茄酱,可适量加入糖、盐调味(若想成汤面,可再加多点水煮成番茄汤)。另锅用水把豆芽及面条分别煮熟,然后放入番茄酱(汤),最后放入香菜、麻油拌一起即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评:
绿豆芽清肝热;番茄健胃理气、降血脂;香菜辛温,有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。三物合用,本有开胃消食功效,配合面条,容易消化吸收,故适用于胃口不开,营养不良之人。
禁忌:无特殊禁忌。
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