【今日靓汤】这种汤，“三高”人群也能干三碗

时令食谱

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食在广东

杂菜煲

主要功效：降压、降脂、通便

推荐人群：非常适合“三高”人群

材料：     

        芹菜200g、韭菜100g、芥菜250g、香菜50g、鸡丝100g、葱丝、生姜适量（3~4人量）。

制作方法：      

        将蔬菜清洗干净，切至4~5cm长短，在锅中放入清水2L，将水煮开，放入少许植物油，然后将芹菜、韭菜、芥菜、鸡丝、生姜放入锅中，继续煲煮20分钟，最后放入香菜、葱丝食盐调味食用。

汤品点评：                        

        医生常常嘱咐高血压、高血脂、糖尿病的患者不要喝老火汤，在此想跟大家纠正一个观念，医生口中的老火汤是代指用大量肥腻的动物肉（例如一只鸡、一个猪脚等）长期熬制汤水，这种汤水脂肪、嘌呤含量高，确实不利于健康，所以靓汤姐姐在给大家介绍汤水选材时，采用的都是低脂动物肉，且用量较少，并配合保健作用的药食材，所以是有一定益处的。

    今天就给大家一款低脂、高纤维的汤水，让“三高”人群喝个放心。汤中芹菜性凉味甘，具有平肝清热、祛风利湿，据现代药理研究其具有降低血压的功效；韭菜性温味辛，具有温中补肾、理气降逆、散瘀解毒的功效；芥菜性温味辛，具有利肺豁痰、消肿散结的功效。此汤水采用较多的蔬菜作为主料，总热量极低，膳食纤维含量丰富，对于降压、降脂、通便具有一定的辅助作用。如果消化功能比较差，难以消化蔬菜者宜少吃。

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