炒丝瓜的正确做法，这样炒不会变黑！

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

生活中炒丝瓜时很容易变黑，今天教大家一个小窍门如何炒出翠绿的丝瓜！

老油条炒丝瓜 | by 狼之舞

原料：

油条、丝瓜、食油、精盐、红椒、生姜、大蒜

1. 红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

2. 油条切大段。

3. 丝瓜打皮后切滚刀块。

4. 锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

5. 倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

6. 沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。

7. 撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

小窍门：

丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。