「食疗药膳」大雨不停的湿热天气，就喝这个健脾祛湿、舒筋活络汤！

淮山扁豆煲鸡脚健脾祛湿

医学指导：广州中医药大学第一附属医院综合科主任 杨小红教授

材料：

淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。

做法：

先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗），武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。

功效：

健脾祛湿、舒筋活络。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

注意事项：

不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。