「食疗药膳」茯苓山药排骨汤，制作简单、味道鲜香，可经常服食，有健脾祛湿的功效！

茯苓山药排骨汤

文/广州中医药大学第一附属医院药学部 华成坤药师

材 料

茯苓15克，山药15克，炒白扁豆10克，莲子10克，薏苡仁10克，砂仁3克，排骨600克。（3~5人分量）

做 法

（1）茯苓等药材稍清洗，凉水泡半小时，备用；

（2）排骨斩件，氽水；

（3）将备好的茯苓等药材与排骨同放砂煲中，加水至2升；大火煮开，小火煮40~60分钟，加食盐调味即可。

点 评

这道汤制作简单，味道鲜香，可经常服食，有健脾祛湿的功效。对于脾胃虚弱，食少便溏，肢倦乏力，小儿营养不良等属于脾虚湿滞者有较好的保健作用。需注意的是，孕妇慎用；如有孕妇食用，应不加薏苡仁。