【三杯带鱼】 原料： 带鱼 可口可乐 制作： 在带鱼两面划上几刀，再在表面上裹层薄薄的干粉；热锅凉油油，将带鱼放入小火慢慢地煎至双面金黄；准备好调味料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜； 锅中少许油，下入姜片爆香，放入带鱼块和三杯调味料， 大火烧开， 转为小火焖上十分钟，加入盐调味，再转大火收汁即可。
【剁椒芋头烧带鱼】 原料： 带鱼 荔浦芋头 制作： 带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下，带鱼入锅前将鱼表面水分擦干，再在鱼表面拍上薄薄的一层淀粉，热锅凉油， 下入带鱼煎制至金翻面将带的鱼双面都煎至金黄后捞出；将芋头块放入锅中也煎至金黄；锅中少许油爆香葱姜，倒入带鱼块，加入料酒和生抽和水， 加盖焖煮三分钟；加入芋头块继续炖煮1分钟，加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可。
【老干妈烧带鱼】 原料：带鱼 老干妈豆豉酱 制作：带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制10分钟；吸干带鱼表面的水分，热锅凉油， 放入带鱼块进锅中煎至两面金黄后先盛出来；热锅少油， 下入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入老干妈豆豉酱进去翻炒，下入带鱼块、料酒和生抽进去翻炒；加入的水，大火煮开，转为小火炖煮10分钟，加入盐调味，大火收汁即可。
【泡椒带鱼】 原料：带鱼 泡椒 制作： 带鱼加入盐、姜片和白酒， 拌均匀腌制十分钟，带鱼控干表面水分，拍上薄薄的一层淀粉；热锅凉油， 将带鱼块平铺在锅底煎至金黄后捞出来备用；将泡红椒、盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁；锅中少许油，下入泡红椒翻炒，加入带鱼进锅翻炒，倒入碗汁，大火煮开，小火炖煮5分钟，大火收汁即可。
【茄汁带鱼】 原料：带鱼 番茄酱 制作：带鱼块加入白酒、盐和姜片。涂抹均匀后腌制一会儿；再将带鱼表面拍层薄薄的生粉；热锅凉油，将带鱼片放入锅中，连姜片一起放入，将带鱼双面煎至双面金黄；锅中少许油，加入姜末煸炒；爆香后放入番茄酱一起翻炒，加入少许水煮开后放入带鱼块，再加入盐和糖调味， 加上盖煮上2分钟， 中间翻动一次，大火收汁即可。
【五香带鱼】 原料： 带鱼 制作： 带鱼中加入 盐、姜片、高度白酒，拌均匀腌制一下；将盐、白糖、五香粉放入小碗中，加入生抽、蚝油；热锅凉油， 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味，倒入碗汁和适量的水，炖煮3分钟，放凉备用； 将带鱼表面拍层薄薄的生粉后放入带鱼进去油炸，将带鱼炸熟微微炸酥点；将带鱼放入已凉的五香调味汁中，浸泡2个小时以上即可。
【酱烧带鱼】 原料： 带鱼 豆瓣酱 黄豆酱 制作： 带鱼块加入 盐和姜片和高度白酒腌制一下； 腌制过的带鱼表面怕上一层淀粉；热锅凉油，将带鱼放入锅中煎至双面金黄；放入几片姜、白酒烹一下，加入少许水；加入黄豆酱和豆瓣酱进去煮上5分钟， 加入适量的盐调味，大火收汁即可。
【糖醋带鱼】 原料： 带鱼 糖 醋 制作： 将盐、葱姜和料酒等调味料腌制带鱼，带鱼入锅前吸去水分，再拍层薄薄的粉；热锅凉油下入带鱼段，小火慢炸将带鱼段炸成金黄色后捞出；料酒中加入盐， 糖， 醋， 生抽， 胡椒调成料汁备用； 热锅凉油将姜葱蒜末爆香，下入带鱼段翻炒一下，倒入调料汁，焖煮2分钟，大火收汁即可。
联系客服
