单炒芦笋味道一般，但是加点香菇味道就很好，做法也简单

常去逛菜市场的朋友应该见过芦笋吧，这种菜吃起来有一种像笋但又不是笋的味道，处理不好还会有一种不那么好的味道，而且长得不像青菜又不像笋，所以导致菜市场虽然随处有卖，但是很多人都不会买，一是不认识，二是不会煮。其实芦笋是一种很好的食物，如果饮酒过度可以适当吃一些芦笋，这样可以帮助大家缓解第二天因为宿醉带来的头痛恶心症状，芦笋还可以帮助又血管病的朋友保护血管，清理血液中多余的堵塞物、清理血脂，最重要的一点是芦笋可以抗肿瘤，防止病变细胞的扩散。

芦笋有点小贵，但是它的含硒量高于一般蔬菜，可以媲美海鱼海虾这类海鲜食物，营养价值绝对超乎你的想象。很多人在看了它的营养价值之后，都会想去买一点回来炒一下？但是又担心炒的不好浪费了，不用担心，要炒好芦笋很简单，在炒的时候加入一点香菇，你一定能炒出美味的芦笋，具体的做法也很简单，就在下面。

【菜名】

香菇炒芦笋

【所需材料】

芦笋、香菇、蒜、姜、蚝油、盐、花生油

【制作过程】

第一步：把芦笋洗干净，去掉已经老掉的根部，放到砧板上切成斜斜的一片一片，把蒜、姜也洗干净剁碎，放在一旁备用。

第二步：把香菇洗干净，洗干净之后把香菇切成一小条一小条。如果是干香菇，就要提前一个小时泡好。

第三步：洗锅开火，等锅中的水渍烧干之后倒入花生油烧油，等油热了之后放入准备好的蒜、姜爆炒十秒，然后倒入洗干净的香菇炒熟。

第四步：倒入芦笋，大火爆炒，确保芦笋炒熟。

第五步：把香菇和芦笋炒熟之后，倒入适量蚝油和盐，把加入的调料炒均匀，就可以装盘上桌了。

很简单的做法，就这样，一盘营养又下饭的香菇炒芦笋就炒好了，你学会了吧！

1洗香菇的时候可以在水中加入一点点盐，这样可以快速清洗掉香菇表面的脏东西，洗干净之后记得用水冲洗一下，免得太咸。

2炒香菇的时候可以炒久一点，因为菌类不熟吃了严重的会中毒。

3炒香菇的时候如果用的是干香菇，可以适当加点水一起一起炒，如果是新鲜香菇，那么不需要，因为新鲜香菇炒着是会出水的。