[回答] 步骤1、准备少许蒜头，熟牛肉200克，再准备青菜500克，牛肉切片，蒜头拍破；步骤2、锅烧热下入菜籽油，再下入少许猪油，下入姜片和葱段煸干煸香，将煸干的生姜和葱段捞出不要；步骤3、下入熟牛肉稍微煸炒一下，加入少许老干妈豆豉酱和桂林蒜蓉辣椒酱，烹入少许料酒，再加入一勺清水；步骤4、烧开后调入少许耗油、盐、鸡精、适量白糖、少许酱油，推匀后烧2-3分钟，再将牛肉盛出备用；步骤5、起锅烧油，放入青菜煸炒一下，加入少许清水，再倒入烧好的牛肉，加入少许干辣椒段和蒜，开大火将牛肉和青菜烩烧1分钟，1分钟后盛出即可。
