水牛马苏里拉奶酪，听起来就高大上吧，确实，它是100%用新鲜的水牛产的牛奶制作的，由于完全不加任何的防腐剂和添加剂，所以保质期非常短，由于乳脂含量高营养丰富，号称奶酪之王而价格不菲，属淡味奶酪品种。既然叫马苏里拉，专门买了来尝试，做了个披萨饼看看。
做之前，先偷尝了一点，口味没有预想中的浓郁，口感清爽，洁白诱人，感觉做个奶酪色拉应该也不错。而加了水牛马苏的披萨立马身价倍增，没有拉丝的效果，但是营养还是杠杠的，卖相也不错。
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【食谱分享】
【披萨底材料】
高粉100g/即食燕麦片10g/水60g/糖1/2小匙/酵母1/4小匙/黄油10g
【馅料】
美式杂菜100g/培根3条/番茄酱1大勺/披萨草适量/水牛马苏125g
【做法】
1、披萨底材料放入面包桶，面包机和面30分钟
2、发酵至约2倍大
3、按压排气，擀开成中间薄四周厚的饼底，移至烤盘内
4、涂上一大匙番茄酱，撒意式混合香料一小勺
5、均匀铺上解冻后去除多余水分的美式杂菜
6、美食培根切成小片铺在杂菜上
7、烤箱预热220度，转200度，中层烘烤15分钟取出，期间10分钟取出，将撕碎的奶酪均匀铺放在披萨上
8、入烤箱继续烘烤5分钟完成
~~烘焙快乐~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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