清朝曹雪芹是爱雪之人，他自号“耐寒道人”，取名为“雪芹”，还深受苏轼兄弟“雪中挑芹”的沾染，自创了一道菜，叫“雪底芹芽”。
“雪底芹芽”，即是埋在雪底下的芹菜芽，根沾泥带土，叶受白雪涤荡，却长患上茎底白如玉，芽端黄似乳。这“出雪之芹芽”，也真可与“出水之芙蓉”相媲美了。
在《红楼梦》中，曹雪芹也不惜笔墨，写尽了雪中雅事。
妙玉：雪水烹茶
养花观瓶，煮茶看水。在世间所有的水中，自来水为劣、井水为下、江水为中、泉水为上、雪水最求之不患上。妙玉是个地道高明的茶人，显然深谙“煮茶看水”的道理。
对于于槛内的俗人们，不管贫贱富贵，她只以“旧年蠲的雨水”接待之，而对于于槛外的雅人们，如黛玉、宝钗以及宝玉，她不惜拿降生上唯一无二的古玩珍异，将五年前在蟠香寺梅花树上采集的雪煮了，烹出轻佻非常的“梯己茶”。在妙玉之眼看来，雪水以天地之灵气为源，不沾世庸俗，喝着它定然不同于凡俗中人。
宝钗：采雪入药
若说妙玉是个凡尘中的“仙子”，宝钗就是个人寰中的“高士”。宝钗的奇处，在于僧道赐她的那副神奇的药方：冷香丸。“冷香丸”以雨、露、霜、雪调匀春之白牡丹、夏之白荷花、秋之白芙蓉、冬之白梅花的花蕊，自然少不了“雪”，小雪这一日所采集的雪。宝钗犯了病，就吃一丸，长此以往，也养成为了冰雪一般的性子，冷患上似雪。
以宝玉之眼看来，她“如出浴太真，长着一段银白的酥臂”；以贾母之眼看来，她“住在雪洞同样的房子里”；以兴儿之口道来，她“竟是雪堆出来的”。她自己也作诗云“冰雪招来露砌魂”，终究的命运，也如一根金簪子，埋在雪里。
宝玉：踏雪寻梅
妙玉住在开满红梅的栊翠庵中，却为人高冷，一般人厌之。那一天下雪，世人聚在芦雪庵作诗，宝玉因落了第被罚去栊翠庵讨患上一枝红梅，他不但怅然前往，还患了一首诗：
酒未开樽句未裁，寻春问腊到蓬莱。
不求大士瓶中露，为乞嫦娥槛外梅。
入世冷挑红雪去，离尘香割紫云来。
槎枒谁惜诗肩瘦，衣上犹沾佛院苔。
在宝玉看来，妙玉就像是“嫦娥仙子”，幽居在蓬莱仙境一般之处。那里有红雪、有紫云、有佛苔，是世外高地，从中折一枝梅花也恍如能够感染到一丝仙气。他所乞患上的这支梅花，一枝横斜，或者孤削如笔，或者密聚如林，花吐胭脂，香欺兰蕙，也宛如妙玉之化身。
湘云：雪中烤鹿
下雪的一日，婆子们扫雪开径，迎接披蓑戴笠的小姐们前来芦雪庵作诗。当世人都在捋臂将拳欲要大展雄才之时，看似清秀干净的湘云却做出了“极为腌臜的事儿”，要啖腥茹血，吃生肉来，边吃还边说道：“你们都是假清高，最可厌的。我这会子腥膻大吃大嚼，回来却是锦心绣口。”湘云不愧为“自风流的真名士”，她若在《水浒传》中，必定是雪夜上梁山的林冲，呼以及小二：先切二斤熟牛肉来，然后一面大碗喝酒，一面在雪地里违叉着手。
宝琴：雪中艳立
琉璃世界，除了了白雪红梅以外，还少不了雪中的。曹雪芹就特意为薛宝琴设置了这样一个标致非常的场景：四面粉妆银砌，一个披着凫靥裘的女子在山坡上遥等，身后一个丫环抱着一瓶红梅花。世人都笑着说，像极了仇十洲所画的《双艳图》。立在雪地里的薛宝琴，这时候候简直胜过了葬花的黛玉、醉眠的湘云、扑蝶的宝钗，形成了一幅超常脱俗的至美画境。
群芳：雪中联诗
雪中可烹茶、制药、折梅、烤肉、艳立，也可即景联诗。从王熙凤的一句“一晚上冬风紧，开门雪尚飘”开始，便一发不可整理。红楼女儿中不乏诗才麻利之人，李纨、香菱、探春、李琦、李玟、邢岫烟、湘云、宝琴、黛玉、宝钗中，湘云不愧是吃了腥膻的真英雄，夺了魁。一人一物、一情一景、一词一句都在雪芹的笔下活了起来，形成了雪到极致的画面。自古至今，有此等工夫者，恐雪芹一人耳。
一切的雅事，都在雪天里产生着。
终究，雪收场了这个繁荣富贵的红楼至境，幻成为了一片干净无染的白茫茫大地。
一个泊船的清静去处，微微飘着雪，雪影里有一人，光着头，赤着脚，也如雪花般漫无目的地飘落在天地间。
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