红烧鲤鱼

健康功效

鲤鱼:护眼明目、抗癌防癌
白糖:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

鲤鱼1条相克食物	葱1棵相克食物
姜适量相克食物	蒜适量相克食物
盐适量	料酒适量
味极鲜酱油适量	白糖少许相克食物
面粉适量	香叶3片
肉蔻1粒	辣椒1个相克食物
花椒适量	大料适量

红烧鲤鱼的做法

• 

  1.准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀，如图

• 

  2.把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里

• 

  3.放上料酒，味极鲜腌制30分钟

• 

  4.用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿（鱼太大，分成了三段）

• 

  5.锅里放些油，油热以后，炸鱼至两面金黄，出锅

• 

  6.重新备少些油，爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒，加入料酒，味极鲜，醋，白糖，爆出香味

• 

  7.倒入开水，放入香叶和肉蔻，开锅后放入炸好的鱼

• 

  8.转至小火慢炖30分钟，出锅

用手机看这道菜做法

小贴士

一定要去除腥线啊（我忘记拍了）；炸鱼时，先把锅烧热，再放油，这样鱼皮才不会粘在锅上