醋泡花生米怎么做,醋泡花生米的正确做法

　　醋泡花生米有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用，是防治心血管疾病的保健食品。那么醋泡花生米怎么做呢？醋泡花生米的正确做法是什么？下面中国吃网餐饮网为您介绍醋泡花生米怎么做。

　　醋泡花生米的正确做法

　　做法一

　　主料：花生350g 米醋500ml

　　方法/步骤

　　1、挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净；

　　2、把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干；

　　3、做醋泡花生最好用酿造米醋，（白醋就不太适合啦）在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

　　4、将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋（花生与醋的比例为1：1?5），注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀；

　　5、盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦！

　　中国吃网温馨提示

　　1、操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。

　　2、泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。

　　做法二

　　材料：花生仁油适量

　　调料：酱油适量醋适量干辣椒适量麻油适量小葱适量鸡汁适量

　　做法

　　1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末。

　　2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱白末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁＝3∶2∶1∶1）。

　　3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。

　　4、此小菜方便易做，可即做即食。

　　不适宜人群

　　尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

　　食用注意事项

　　醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

　　醋泡花生米的功效作用

　　1、软化血管

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