汤鲜味美，不油不腻，家的味道，儿时的回忆。
1.生姜切末加入猪肉馅中，再加少许料酒、生抽、鸡精、白糖、麻油和凉开水，用筷子朝一个方向搅拌。
2.放入冰箱里冷藏20分钟腌制入味
3.锅中加水，加热到温热时把火关小，用手抓一把肉馅挤成丸子，放入锅中。
4.丸子全部攒完后将火调大，水开后加白胡椒、盐、麻油、鸡精，放入洗好的菠菜，起锅盛到汤盆里，撒上香葱和香菜即可。
小贴士
若用冬瓜代替菠菜也很清淡爽口，但冬瓜要提前煮熟再下丸子，否则丸子老了就不好吃了。
紫菜卷寿司
1.先将米饭洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米米、糯米掺着煮，吃起来会更香）
2.煎一张蛋饼，蛋饼冷却后，和黄瓜火腿肠一起切条备用。
3.米饭煮好后，稍凉一会，然后倒入寿司醋搅拌均匀
4.然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋、黄瓜、火腿肠（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和肉类）
5.用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
6.最后用刀切成小片就可以了
7.吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊~~
小贴士
米饭一定要热哦，还有煮的时候米饭最好煮的硬一点哦。我这个量可以包四条寿司。
美味的寿司离不开寿司醋，如果家里没有寿司醋，可以自己动手制作，我自己喜欢的比例是1:3:5的口感哦
寿司醋和饭的比例1：6哦
鲅鱼饺子
配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；
做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
日式炸鸡块
1.鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块
2.鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻
3.往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液
4.加入生粉，搅拌至粘稠
5.油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色
6.捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口
小贴士
鸡肉炸两遍，可以保持外皮金黄松脆内里鲜嫩多汁。
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