国外有一种网红食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面条）很像，不过这“面”可真的是一点儿面粉都没有。
因为它是由西葫芦擦丝而成的西葫芦面。
无麸质低碳水低热量，特别适合减肥健身，轻食人群吃。
西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能润泽肌肤，还可以调节人体代谢。它是超低卡路里代表，除了清炒、做面，烹饪方式也很多样哦。
1
西葫芦谷垒
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材 料：
香蕉西葫芦，小麦粉，金兰酱油，金兰素蠔油，醋，芝麻油，白芝麻
步 骤：
1、西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里。放入小麦粉拌匀，至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态。
2、蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟。
3、用酱油，醋，素蠔油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀。
2
酱炒白果西葫芦
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材 料：
西葫芦1根，鲜白果适量，盐适量，天贝酱1勺
步 骤：
1、西葫芦切薄片；
2、新鲜的白果去皮备用；
3、准备一勺天贝酱，炒锅烧热，倒入天贝酱翻炒；
4、天贝酱炒香后，倒入新鲜的白果；
5、白果半熟的时候倒入西葫芦片，大火翻炒；
6、临出锅前，依据个人口味撒入适量盐翻炒均匀即可。
3
清炒西葫芦
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材 料：
西葫芦，尖椒，香菜，盐
步 骤：
锅里放油，放西葫芦片，尖椒丝，炒至略软，关火，撒香菜，放盐，炒匀。
4
剁椒拌西葫芦
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材 料：
西葫芦2根，剁椒1小蝶，糖1勺，白醋1勺，盐适量
步 骤：
1、西葫芦刨成细丝， 注意中间的瓤就不要了；
2、加入适量的盐腌制一下；
3、腌制出部分汁水来， 将它们挤出来后再调味；
4、加入一勺糖、适量白醋，拌均匀即可盛入盘中。
5
西葫芦疙瘩汤
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材 料：
西葫芦半个，胡萝卜15克，面粉40克，植物油1勺，盐1勺，水适量
步 骤：
1、西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
2、水中加胡萝卜碎、盐、少许油，煮沸
3、煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态，不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，将面粉拌成疙瘩
4、汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
5、下疙瘩，边煮边搅动。疙瘩不大，很容易熟，看到没白心就可以了
6、将加盐即可出锅
6
炝炒西葫芦
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材 料：
西葫芦两个，花生油适量，姜，干辣椒适量，花椒粒适量，金兰酱油，盐
步 骤：
1、把西葫芦滚刀切成大小适中的块。
2、姜、干辣椒切好备用。
3、在锅中倒入少量花生油，待油六七分热时放入花椒粒，小火来回煸炒，炒出花椒的香味，注意火不要大了，以防把花椒粒炒糊。
4、随后放入姜、干辣椒一起煸炒，炒出香味。
5、放入西葫芦继续翻炒，改为大火，同时放入适量盐和酱油，放入少量水，盖上锅盖闷三分钟，然后翻搅一次继续闷三分钟。关火盛盘。
有烤箱条件的
直接切条做烤西葫芦条
▽ 直 接 烤 ▽
（ 裹 少 许 面 糊 油 炸 也 行 ）
除了这些
西葫芦还可以做快手腌菜
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西葫芦这么多吃法
不论是生吃还是煮熟了吃
都 是 营 养 满 分
素 小厨
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