简易家常菜:香辣皮蛋拌豆腐

昨天早上8点出门,到晚上8点多才回到台中的家里.可能是因为这几天晚上睡眠充足的原因.一点也不觉得累.不过顾着和家人聊天了,到今天早上才把笔记本拿出来上网.在家的时侯还有几篇贴子没来得及编,现在发上来,并向大家报个平安!

这颗菜好像也是东北菜的样子,不过我用了广东的三水嫩豆腐..而且做法也不同正宗的皮蛋拌豆腐,自己感觉非常的好吃. (我看别人的豆腐都直接吃的,我觉得还是要蒸一下比较没有生豆腐味,虽然这种三水豆腐生熟的差别吃不太出来)

材料:松花皮蛋 3个  嫩豆腐 1盒 香菜 1颗 香葱 1颗

调味料: 蒜蓉 1大匙  辣椒粉1大匙 植物油1大匙 芝麻香油1/2大匙 盐1/2茶匙 生抽1/2大匙

制作方法:

01.皮蛋和嫩豆腐的合影

02.豆腐切块.

03.皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形)

04.锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟(要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入)

05.蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油.

06.在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可.