种菜的不如卖菜的，养猪的不如卖猪肉的。和养猪需要大量资金投入，还要承担疫情、市场等风险比起来，卖猪肉可以说是旱涝保收，而且并不需要投入多少成本，大部分时候，养猪人半年养出的一头猪可能还不上杀猪的半天卖一头猪的利润高。
而近几年随着北大才子、“猪肉大王”陈生的崛起，卖猪肉身价过百亿，无数的大学生开始争做猪肉佬，也让卖猪肉这个不起眼的行当成为不少人羡慕的，甚至有些高大上的行业了。
当然，没有一个行业是稳赚不赔的，除了市场等外部因素外影响外，自己的因素也很重要，打铁还需自身硬。正如6-7元/斤的猪价，有人亏有人赚，同样的卖一头猪，有人能赚上千元，有人只能赚两三百，有的人可能还会小亏。
正如外行人不了解养猪是一门技术活，杀猪卖肉其实也是需要技术的，无论是进货时挑选猪肉的好坏，还是卖肉时的分割，拆骨、切肉，甚至是摊位选择、定价等等都是需要花功夫的。
一般情况下，猪贩子毛利润20-30元/头，屠宰场毛利润20-30元/头，猪肉批发毛利润60元/头，卖猪肉毛利润300-1000元/头。
从上面的数据可以明显看出，卖猪肉的毛利润率是最高的，但要想玩好卖猪肉也并不容易，答主分析如下。
1、 上述的利润都是毛利润，现在经营肉铺档口的成本越来越高，尤其是在一线城市更是惊人，你要租房子，租肉铺，还要吃饭出行，如果有孩子还要有教育支出，一天卖不出去一头猪，基本没赚头。要想多赚钱，就要多卖，比如一天卖掉二三头猪。
2、 想要进入卖猪肉的行当并不容易，这个圈子比较排外，各自有经营范围，所以不要贸然进入，最好有熟人领路。
3、 即便卖猪肉的圈子接纳了你，要想找一个好的肉铺档口也不容易，这些档口都被老司机们掌控了，尤其是在今天，大城市普遍掀起整顿批发市场的热潮，好的肉铺档口越发稀缺，而没有一个好的档口要想赚钱难度会增加。
总之，卖猪肉的毛利润不错，但想进入这行并赚到可观的钱，在今天，其实不容易。
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