一种稀奶油伴侣产品的配方 201910223991.2

一、基本信息

申请公布号：

CN110074197A

申请号：

CN201910223991.2

分类号：

A23C13/12

分类：

A23C13/12

公开（公告）号：

CN110074197A

公开（公告）日：

2019/08/02

发明名称：

一种稀奶油伴侣产品的配方

发明人：

袁东平

申请人：

青海益洁生物工程有限公司

申请日期：

2019/03/22

申请公布日期：

2019/08/02

代理机构：

成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263

代理人：

张晨光

地址：

810000 青海省西宁市青海生物科技产业园区食品保健品集聚区5号楼一楼

摘要：

本发明公开了一种稀奶油伴侣产品的配方，包括以下重量份的原料：吉利丁粉65～75份、菊粉15～20份、聚丙烯甘油脂肪酸8～13份、麦芽糊精6～9份、酪蛋白酸钾3.5～4.7份、酪蛋白酸镁4.5～5.8份、葡萄糖酸钙6.7～8.2份、红果干粉5.5～7.5份。
本发明的稀奶油伴侣产品的配方通过稀奶油伴侣产品的原料组成，并优化各原料含量，使本发明的稀奶油伴侣产品添加到奶油中进行打发时，增加稀奶油的起泡性，减少打发时间，提高打发率，延长泡沫稳定时间，不容易产生沉淀等不均匀变化；增加稀奶油产品的口感、呈味性；使稀奶油产品营养全面，食用后易被人体吸收，风味佳，品质好。

二、权利要求书

1.一种稀奶油伴侣产品的配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：吉利丁粉65～75份、菊粉15～20份、聚丙烯甘油脂肪酸8～13份、麦芽糊精6～9份、酪蛋白酸钾3.5～4.7份、酪蛋白酸镁4.5～5.8份、葡萄糖酸钙6.7～8.2份、红果干粉5.5～7.5份。
2.根据权利要求1所述的稀奶油伴侣产品的配方，其特征在于，所述稀奶油伴侣产品包括以下重量份的原料：吉利丁粉68～73份、菊粉16～19份、聚丙烯甘油脂肪酸9～13份、麦芽糊精7～8.5份、酪蛋白酸钾3.8～4.5份、酪蛋白酸镁5～5.5份、葡萄糖酸钙7～8.2份、红果干粉6～7.5份。
3.根据权利�

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