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中国餐饮界要变天了!
连马云马化腾都没做到的事情,竟然被咖啡界的老大给截胡了,没招一个厨师,仅凭一份9.9元的菜就疯狂吸金16个亿,不到两个月就在全国扩张6000多家门店!
 
这个黑马就是舌尖英雄,它的老板就瑞幸咖啡的创始人--陆正耀,那么,他究竟是用了什么模式,让无数个加盟商疯狂砸钱到到一个厨师都没有的餐饮店?
 
答案其实很简单,这套模式就是各行各业都在用的合伙模式,表面上舌尖英雄是一家不炒菜的餐饮店,但是实际上做的是合伙加盟生意,也就是用这套模式解决人才和资源的问题,用外部资源做生意。
 
我们来看看这套模式的具体流程,学了你就可以直接使用:
 
一、首先制定标准化管理流程。
这个问题非常困难,因为预制产品不仅要保证菜品的口味一流,不然口味一致了,口感却非常难吃,很难让客户进行复购。
 
因此陆正耀在全国各地都组建了产品研发团队,主要任务就是钻研当地城市的石材,进行口味研发,不仅要保证产品能够还原当地口味和特色,还要使得口味尽量标准化。
 
保障口味标准化的前提是供应链中心的完善,舌尖英雄的策略就是建立一个大型的连锁品牌,因此它在全国各地成立了完整链路的产品中心,从采集收购食材,到通过冷链运输到终端,这中间并没有经过中间商,极大地提高了成本。
 
其次,把前面的标准化体系和供应链打造好之后,就可以启动加盟模式了。舌尖英雄要想实现快速扩张,就必须要明确目标。所以在招揽加盟商的时候非常明确:只加盟,不直营!
 
二、那他是怎么说服加盟商加入的?
 
1、低价策略。很简单,直接用一套123的优惠政策作为引流,比如加盟商只需要:1万意向定金+2万管理费+3万品牌加盟费。
 
2、节省租金。为了减小加盟商的成本,舌尖英雄的开店标准只需要8平米的空间就可以营业,门店直接作为快递点,这样可以节省房租成本,提升配送效率。
 
3、创业帮扶。如果加盟商想加盟但是暂时资金紧缺,舌尖英雄还做了帮扶方案,跟银行直接合作,让加盟商在没有担保和抵押的条件下,快速办理创业贷款业务。
 
4、新客补贴。裂变一个新客户就可以获得7块钱的补贴,2000个用户至少可以
拿到14000,这对加盟商来说是一笔不小的收入。
 
5、门店赋能。舌尖英雄把门店的经营做成标准化体系,并且分成网点和用户经营两部分,为门店直接赋能,总部直接制定好管理流程,无论是产品库存、还是员工技能培训,总部都会给你赋能支持,帮助你的门店营销拓客,让加盟商可以放心大胆地投资。
 
舌尖英雄就是靠着这套加盟合伙模式,在短短时间内就疯狂吸引无数加盟商砸钱16亿,在全国开店6000多家,成为餐饮界预制菜的第一匹黑马。
 
如果你也想在全国扩张门店,可以直接复制这套模式。最典型的企业就是华为的731合伙人模式,华为就是用了这套模式,毫不费力地把线下门店发展起来,并且不需要任何成本,还解决了人才紧缺的问题,实现快速裂变。
 
无论你是什么行业的企业,学了就可以用:
 
①店长合伙
加盟门店需要投资人出资30%,总部出资70%,并且负责产品和经营支持,这样可以减少总部的资金短缺风险,还增加了门店的现金流。
 
②分红机制
店铺盈利后,扣除经营成本后的利润30%留给总部,70%的份额分给其他各级投资者。
 
③亏损托底
新门店的前三个月亏损都由总部承担,如果连续亏损,则由总部专业的管理人员进行评估,进行门店经营人员的培训学习或者更换负责人,无法挽救的则闭店。
 
④门店裂变
盈利的门店店长可以培育人才,每培养一个优秀的新店长并且成功开出新店,就能获得新店10%的分红,新人开出5-10家门店可以晋升为品牌的高级管理;开出10家店以上直接可以参与总部更多的分红。
 
⑤退出机制
加盟商如果在门店未盈利期间,中途想退出投资,则根据实际情况退还部分投资额或不返还;如果门店盈利时退出,则一次性返还本金,并且可以获得3倍补偿性收益。

有了这套模式,相信企业的许多问题都可以迎刃而解了。不仅可以降低总部的风险,而且解决了因为扩张需要大量现金流的问题,就算门店亏损,也不至于全军覆没。
 
一套好的商业模式,离不开合伙制度的加持,这样才能激励更多的加盟商为了拿到分红拼命为业绩努力。
 
在这个瞬息万变的互联网时代,过去那些传统的生意思维已经过时了,如果不去学习进行创新,企业发展是必然会停滞的,毕竟管理机制的核心早已更换,我们要做的是升级思维。
 
如果你也想学习这套模式,建议你入手这套《团队裂变盈利思维》进阶课程,这里总结了很多各个行业的合伙思维和模式,同时配合实操案例讲解,通俗易懂,学习之后可以帮助企业老板创新模式,打破瓶颈,实现百倍业绩增长。
 
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