【养生24节气—大雪】健康膳食

　　2015年12月7日是二十四节气之大雪，农历年十月廿六。那到底什么是“大雪”呢？

　　大雪的由来：

　　大雪，顾名思义，雪量大，天气更冷，降雪的可能性更大了。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动。

　　大雪时节饮食要注重些什么？

　　大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

　　必吃美食：

　　腌肉：老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

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　　大雪时节可常喝喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳.

　　另推荐三个食谱：

一：老母鸡枸杞汤：

作法：

　　1. 将整只鸡洗净，斩成块状

　　2.锅中烧热水，水开后，倒入鸡块焯至2~3分钟

　　3.焯好水后，用冷水清洗后沥干水分

　　4.将鸡油改刀切成小粒，放在油锅内炒出鸡油

　　5.鸡油炒好后将鸡倒入，炒至表皮金黄，放入姜片进行翻炒，加料酒去除腥味

　　6：炒好后，倒入开水，大火煮开。将煮开后的鸡块倒入砂锅中小火炖3个小时

　　7：当鸡肉煮至七成熟时，放入2g左右的盐调味，出锅前5分钟放入枸杞即可

二：枸杞肉丝：

作法：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。油热后，加入枸杞、瘦肉、青笋混炒，依次加入其他作料，炒熟即可。此方药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

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三：木耳冬瓜三鲜汤：

　　冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。作法：锅内加热水，烧开后，加入冬瓜、木耳，水煮5分钟后加入海米、鸡蛋、食盐、水淀粉、味精，3分钟后，加入适量麻油出锅即成。此汤可生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

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大雪滋补温馨提示：

　　大雪要适当进食一些具有保温、御寒、防燥功能的食材，虽说冬季是进步的大好时节，但是也不是多多益善，更要根据每个人的体质来进行适度调整。建议多泡脚，既解乏又利于睡眠，还可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，最终达到养生保健的目的。

大雪部分美景分享：

　　最后让我们再来欣赏一些大雪时节各地的美景吧。