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【今日靓汤】睡眠不稳易腹泻,来碗“炒米汤”
一葉一如来
>《药膳食疗》
2022.11.11 广东
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焦米粥水止泻汤
主
要功效:
补脾止泻,宁心安神
推荐人群:
经常出差水土不服,回家后不思饮食,睡眠不稳,拉肚子的人群。
材料:
大米25g,莲子25g,芡实25g,瘦肉100g,陈皮1小角(2人量)
制作方法
:
炒锅加热不放油,把大米炒成稍微金黄色。用炒过的大米煮稀粥,滤过米粒取粥水约1500ml。莲子芡实洗净提前浸泡半小时,瘦肉洗净切块焯水备用。把瘦肉、莲子、芡实、陈皮和稀粥水大火煮开后,转小火再煮约1小时,加盐调味即可。
汤品点评:
这个粥水是用炒米做出来的,炒黄的大米补脾胃、止泻的效果好。再加上补脾止泻、宁心安神的莲子芡实,效果会更好。稀粥水本来就有米香味,这个时候肉不用多放,放一点瘦肉已经很美味了。再加上常用于煲汤的岭南三宝之一“陈皮”,增加一点点果香就更不错了。当然,陈皮也是理中焦脾胃之气的一大法宝。
Tips:用瘦肉即可,切忌用过于肥腻的肉类煲这个汤。
推荐:&广东省中医院临床营养科
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编辑:肉包
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