【舌尖上的黄花】黄花菜核桃鱼头汤

食材：

主料: 大鱼头半边、黄花菜30克、花生50克、核桃50克、蜜枣10克。

配料：油、盐、姜、蒜瓣、料酒

黄花菜核桃鱼头汤的详细做法：

1.取黄花菜干菜30克，,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

2.先把大鱼头开边，用姜片起锅把鱼头煎一下备用，花生把浸前半小时

3.再把花生、合桃、黄花菜、蜜枣放一汤煲内加水用武火烧开，再转文火煲40分钟(这样可以使花生和合桃“软”一些)后再把煎好的大鱼头放汤煲内再煲30分钟后用盐调味即可。

本汤之功效: 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等。