【凉菜】凉拌黑木耳

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        黑木耳有益气强身、滋肾养胃、活血降血脂作用，常吃可以减少心血管病的发生，本期来和餐谋君一起来学习最简单的凉拌黑木耳吧！

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原辅用料

干木耳50克、香菜5根、蒜蓉酱3克、红椒半个、青椒半个、白醋15克、 陈醋15克、盐3克、白糖5克、鸡精2克、回香粉2克、凉拌红油5克、香油5克

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制作流程

1、木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯5分钟，捞出过冷水后沥干。
3、将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红青椒去蒂去籽洗净后，切成长丝。大蒜去皮，制成蒜泥。

4、将木耳，香菜段，红青椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、回香粉、红油和香油，搅拌均匀即可。

参谋君有话说：

1、蒜蓉酱的制作请点击【酱】黄金蒜蓉酱做法中的熟黄金蒜蓉。

2、红油做法请点击凉拌菜香辣红油制作。

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