【30】柱候酱炆牛筋腩

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大少的话：

柱候酱炆牛筋腩这种是广州和香港、澳门等地比较喜欢的做法，特别是当你去广式茶餐厅，招牌菜式都会有牛腩面(粉)，牛腩饭等⋯

今天就来为大家解密这道经典广式风味菜式～

柱侯酱炆牛筋腩

牛筋腩(非坑腩)2斤左右

牛筋腩是牛肉韧带

汆烫5分钟

用凉水冲洗干净

切大段

备用

准备配料：柱候酱、𧐢油、冰糖、老抽、两片陈皮

放油陈皮起锅炒干牛腩

放三汤匙柱候酱

二汤匙𧐢油

翻炒均匀

放入少许冰糖

加水浸过肉

大火烧开转中小火，炆炖1小时，关火焖20~25分钟左右，

再开火烧开转中火炆煮至收汁即可。

肉体糯软

酱汁浓郁

入口容易咬开有嚼劲，下饭拌面一流！

自己煮面（粉）时放上几块也是极为美味呐～

祝大家周末吃的开心～

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