土豆烧排骨
食材：猪排300克、植物油20毫升、土豆150克、酱油5毫升、豆瓣酱30克、老姜10克、八角2个、花椒10克、盐5克、鸡精3克、青葱2棵
做法：
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块，青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热，下油至8分热后倒猪排翻炒，下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升，盖上大火烧至上汽，改中火压25分钟。
4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗，撒葱节即可上桌。
香辣红烧肉
食材：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
一。将五花肉切成块，放入锅中翻炒，加入排骨沙司、沙茶酱和煲仔酱，拌上鲜汤，放入姜块和葱结，然后转入鸡精小火文火炖灯杆，挑出五花肉，放入60%的火锅中翻炒，沥干备用。另外，将薯片放入50%的热油锅中炸熟，取出薯片，沥干，放入盘中，放在锅底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，放入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
清炒甘蓝
做法
1.紫甘蓝洗净，切丝。
2.锅热油，爆香干辣椒，捞出不要。
3.倒入紫甘蓝大火快速翻炒。
4.断生后加入盐翻炒均匀即可出锅。
荷兰豆炒五花肉
食材：荷兰豆?200g、五花肉200g、蒜、生抽、盐、生粉、适量；
做法
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；
2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；
3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅；
肉末豆角
食材：豆角500克，猪肉末200克，小米椒五克，大葱大蒜适量，生抽一勺，糖一勺，老抽适量，淀粉一勺，料酒一勺，盐适量，植物油适量。
做法：
1.一勺料酒，一勺糖，一勺淀粉，一勺生抽，抓匀，再把肉剁碎腌制10分钟。
2.再将豆角切成丁。
3.葱，蒜，小米椒，切成丁，装盘备用。
4.再往锅底放适量的植物油，带有低温的时候就把肉末放进去煸炒，再加少许老抽调色。
5.翻炒之后，盛出备用。
6.再将锅底放少量植物油，把切好的葱蒜小米椒放入锅中炒出香味。
7.把豆角放入锅里进行翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的。
8.豆角成熟之后，加入之前调好的肉末，加适量的盐，翻炒均匀即可
9.出锅之前，可加少许鸡精进行调味。
制作小贴士：
把豆角放入锅里进行翻炒时，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放，一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的。
凉拌猪肚
食材：猪肚300克；米酒；姜1小块；香菜、白芝麻和红辣椒丝；葱段；酱油；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末
做法：
1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。
2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。
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