【特色菜】马蹄莲藕炒虾仁

摘要: 马蹄炒虾仁具有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。

材料：

原料：马蹄，莲藕，鲜虾仁，红辣椒圈，可食用鲜花。

调料：盐，白糖，生粉。

制法：

1、莲藕洗净，去皮，切薄片，入热油炸至金黄酥脆待用。

2、马蹄去皮，切片，焯水待用。

3、鲜虾仁去净虾线，用盐、生粉略腌，焯水，过油，捞出沥油待用。

4、锅留底油烧热，下马蹄片、虾仁、红辣椒圈，加盐、白糖调味，炒熟，勾薄芡，装盘，点缀炸藕片、可食用鲜花即可。