爱食尚，据说关注的人都成为了一枚健康时尚，厨艺精湛的吃货
你爱吃豆腐吗？豆腐是营养与美味的化身，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的吃法很多，煮、拌、炒、炖、烧，样样都好吃。小编今天教你6道豆腐美味，轻松满足孩子也满足一家人的胃口。
宫保豆腐
北豆腐1盒、红皮花生米100克、芝麻10克、指天椒3粒、蒜苔3根、酱油两汤勺、香醋一汤勺、白糖1汤匙、盐半汤勺、料酒半汤勺、鸡精一汤勺、淀粉一汤勺、凉开水半碗
1. 豆腐切成丁，蒜苔、指天椒切粒备好。
2. 芝麻小火炒香，炒到芝麻变黄，闻到香味即可装碟备用。
3. 小火凉锅凉油把花生炸熟，待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火装碟备用。
4. 炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5. 另起锅把用酱油、香醋、白糖、盐、料酒、鸡精、淀粉、凉开水调好的料汁倒入炒锅里。
6. 小火搅拌烧至粘稠状倒入蒜苔和指天椒翻炒片刻。
7. 再将炸好的豆腐丁倒入快速翻炒。
8. 再倒入熟花生米翻炒均匀。
9. 撒上熟芝麻拌匀即可盛碟。
脆皮豆腐
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半汤勺、生抽2汤勺，白糖半汤勺、香油、花生油各适量
1. 豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2. 鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3. 将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4. 锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5. 青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6. 将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
豆腐蔬菜盅
豆腐泡100克、猪肉馅40克、胡萝卜20克、青椒20克、香菇20克、玉米粒20克、盐一汤勺、味精半汤勺、香油一汤勺、海鲜酱油一汤勺、葱姜末适量、料酒3g、胡椒粉半汤勺、白糖半汤勺
1. 豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2. 肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3. 将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4. 将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5. 蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
麻婆豆腐
豆腐400克、猪肉150克、老干妈适量、郫县豆瓣酱适量、生抽2汤勺、花椒粉适量、盐适量、葱姜蒜适量
1. 豆腐切小块儿、猪肉切碎。
2. 将切好的豆腐放入热水中煮3分钟。
3. 盆里放凉水加入少许盐，煮好的豆腐捞起放冷水里泡10分钟捞出沥干。
4. 炒锅倒油，姜蒜末冷油下锅爆出香味。
5. 放入猪肉末炒至肉颜色变白。
6. 加入适量老干妈、郫县豆瓣酱翻炒。
7. 炒出红油后放入豆腐，加水，生抽，花椒粉，加盖小火烧3、5分钟。
8. 最后淋入水淀粉炒匀，动作轻柔些别把豆腐搅碎。
9. 装盘，撒上小葱碎。
糯米酿豆腐
豆腐300g、猪肉馅100g、糯米50g、油适量、盐适量、料酒一汤勺、酱油一汤勺、蚝油适量、淀粉适量、味精半汤勺、开水适量、香菜适量、葱姜蒜适量
1. 准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2. 肉馅里加入一汤勺料酒、一汤勺酱油、少量盐。
3. 葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
4. 将泡好的糥米和肉馅混合。
5. 豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
6. 用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，然后将刚才混合好的肉馅塞入。
7. 将塞入肉馅的豆腐放蒸锅，中火蒸20分钟。
8. 油锅里倒入少量水，加入酱油、蚝油、适量盐。
9. 将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
10. 关火加入味精和切碎的香菜。
11. 最后把料汁浇到豆腐上面
豆腐虾仁一锅鲜
内酯豆腐1盒、虾仁100克、口蘑3个 、西红柿1个、油适量、盐一汤勺、葱花适量、香油适量
1. 虾仁去虾线洗净用料酒、盐腌一下。
2. 西红柿洗净切块、口蘑洗净切片。
3. 豆腐用小刀划成小块。
4. 起油锅把西红柿煸出汁，倒入开水大火煮开。
5. 放入豆腐、蘑菇、虾仁。
7. 煮5分钟后加入适量盐。
8. 最后撒上葱花，滴几滴香油出锅。
吃得心情舒畅，吃得开心时尚
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