辣酱烧茄子

主料

• 茄子 (1个)

• 青椒 (1个)

• 红椒 (1个)

• 蒜 (2瓣)

• 葱 (少许)

辅料

• 辣椒酱 (1汤匙)

• 生抽 (1茶匙)

• 盐 (少许)

厨具

炒锅

分类

家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度

• 
  

  材料准备好

• 
  

  茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干

• 
  

  青、红椒切丝，蒜切沫

• 
  

  锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子

• 
  

  半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出

• 
  

  锅里留少许油爆香蒜蓉

• 
  

  放入辣椒酱、生抽炒香

• 
  

  再倒入茄子

• 
  

  放入青红椒，大火拌炒至断生

• 
  

  调入少许盐，撒上葱花即可