红龙果的品种较多，但主要品种不多，有以下几种：
1、火龙果 果皮红色，果肉白色，单果重300~1000克，品质一般，果实5~11月成熟。
2、玉龙果 果皮红色，肉白，单果重300~500克，果实5~11月成熟。
3、黄龙果 果皮黄色，果肉白色，单果重300~600克间，果实7月至翌年2月成熟。
4、香龙果（又名莲花果）果皮红色，果肉红色，单果重400~600克，果实5~11月成熟。
5、天龙果 果皮、果肉均为红色，单果重300~800克，果实5~11月成熟。
6、神龙果 果皮果肉均呈红色，单果重300~800克，果实5~11月成熟。
7、巨龙果 果皮红色，果肉红色，单果重600~1200克，果型巨大，果实5~11月成熟。
8、黑龙果 果皮、果肉都为红色，果型小，单果重200~400克，果实5~11月成熟。
9、冬龙果 果皮黄色，果肉红色，单果重300~600克，果实8月至翌年3月成熟。
以上品种大致可以归纳为三类，即红皮白肉类、红皮红肉类、黄皮白肉（或红肉）类，其中以红皮红肉类最具经济价值。
