大家好我是小厨，花生是日常生活中，比较常见的一种食物，不仅可以改善血脂、调节血压，预防心脑血管疾病，而且还能延缓衰老，被大家称为“长寿果”。
但是也有人说，花生是癌症的“加速器”，经常食用的话，会加速癌细胞的扩散，从而加重病情，对身体造成严重伤害！
花生到底是“长生果”还是“害人果”呢？
花生是典型的高蛋白、高脂肪的食物，其中的不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的发生，而且富含丰富的膳食纤维，以及钙、铁、锌等必须营养素，然后还含有多酚、黄酮、儿茶素、白藜芦醇等生物活性物质，大家都叫花生为“长生果”。
为什么有人说花生是癌症的“加速器”呢？
有研究分析发现，花生含有凝集素，当食用大量花生以后，凝集素会迅速进入血液，和营养物质结合产生细胞因子。
因凝集素所产生的细胞因子，会导致癌细胞中的癌症扩散片段过度表达，从而导致癌细胞扩散或转移的风险提高。不用太过于担心，因为没有人连续大量的吃花生。
另外5种人尽量少吃花生或者不吃花生
1、慢性肾病患者
如果慢性肾病患者，本就出现了蛋白质代谢异常，再贪吃花生这个高蛋白的食物，可能会加重肾脏的负荷，继续损害肾小球滤过功能，进而导致肾病的进展恶化。
2、胃肠疾病患者
而花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，有上述胃肠道疾病的患者，尽量少吃或不吃。
3、胆囊切除的患者
花生进入体内之后，在消化吸收的过程中，会消耗大量的胆汁来分解，对于那些胆囊切除的人来说，由于胆汁分泌不足，很容易出现消化不良的情况，也会加重消化系统的负担。
4、糖尿病或高血脂患者
临床要求糖尿病患者，需控制每日摄入的总能量。每天使用炒菜油不能超过30g，而18粒花生就相当于10g的食用油，能够产生90千卡的热量。所以，要想血糖控制稳定，每天不要大量地食用花生
5、痛风患者
痛风是一种嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情。所以，痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
病从口入，所以平时一定要注重起来，下面今天小厨给大家分享两道美味食谱，营养健康
推荐食谱一、菠菜
1、准备一大把菠菜，清洗干净，然后用刀把它切成小段
2、准备胡萝卜少许，切成薄薄的厚片，切成细丝
3、烧一锅开水，水开后把菠菜下入锅中。能去除菠菜里面的草酸，保证营养又健康。菠菜焯水一分钟左右，下入切好的胡萝卜丝，再焯水个一分钟左右
4、看到锅中水烧开就可以了，这时候立马关火，再用凉水冲一下，在把多余的水分挤干，这样吃起来才干香有味儿
5、再准备三张豆腐皮，把这个豆皮烫一下，这样能够更好的去除豆腥味。烫个两分钟后，把它翻个面，控干水，
6、下面两个鸡鸡蛋打散后，浇在菠菜上面，再加入一勺食用盐，增加底味，然后再加入半勺胡椒粉去腥，用筷子把菠菜搅拌均匀，让所有的菠菜和胡萝卜都裹上这个蛋液
7、搅拌均匀后加入一勺淀粉。再加入勺面粉，面粉和淀粉都有粘性，这样可以防止这个菠菜出水。搅拌均匀
8、豆皮上再放上1/3的菠菜，用这个筷子把菠菜摊平，两边都要留一点，
9、用手轻轻的捏着两边，卷的时候尽量卷的结实一点，这样可以避免散开。然后一条条的摆放在蒸笼里面，盖上盖子，上汽后大火蒸十分钟
10、下面我们调一个万能蘸料汁，碗中加入一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺葱花，一勺蒜末、一勺熟芝麻，最后来点小米辣，泼上滚烫的热油，再加入一大勺生抽，酱油，一小勺陈醋，一勺食用盐，半勺白糖，蚝油少许，最后再加入少许的香油，搅拌均匀
11、菠菜也蒸好了，关火后打开盖子，放凉后即可改刀把边上切掉，放在一边，然后把它切成厚一点的片，整个厚度大概一公分就可以。
切好后准备一个大盘摆在盘中，再配上我们的万能蘸料，
一道好看又好吃的菠菜卷就做好，喜欢的朋友一定要收藏起来试一下
推荐食谱二、豆腐
1、准备豆腐一块，切成薄片，切条后再切成小方丁
2、准备一把小葱，洗干净，尽量选择细一点的
3、锅里烧水，豆腐冷水下锅，这样能更好的煮出里面的豆腥味。开锅以后撇一下浮沫，接着煮半分钟左右
4、把豆腐倒出，控水。放入提前冷好的凉白开里，凉透以后控干水分
5、开始调味。加入一小勺盐，半小勺味精。加入少量香油搅拌均匀，再下入小葱，拌匀即可
一道清爽开胃的小葱拌豆腐就制作完成，喜欢的朋友可以试一下，味道真的很不错
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