美食教授 2018-01-05 22:36:54

喜欢吃黄豆的朋友，不妨试一试这样做一次，简单美味，好吃到流口水。

主料：黄豆200克、细砂糖20克、酱油5毫升、八角2个、盐3克。

做法

1.干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时，下班以后正式开工。

2.浸泡好的黄豆，洗净后备用。

3.黄豆放进锅里，倒入4碗清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致。

4.加入白糖、酱油、八角；大火烧开后，转小火，煮30分钟，煮至黄豆熟透。

5.加入盐，将黄豆翻炒均匀，大火收汁即可。

6.关火，盛出，美味可口的“酱黄豆”就做好了。

制作技巧

1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长。

2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅。

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